前几天，女儿看书时，抬头问了一句：“妈妈，什么是烧麦啊？”我顿了一下：“你小时候吃过呀！忘记了吗？”她迷茫地摇了摇头，我仔细一想，是啊！时间过得真快，大概是在她三、四岁时给她做着吃过，可不是现在想不起来了呀！是有很长时间没有做烧麦了，“没关系，妈妈哪天做给你尝尝。”我顺口应承了下来。
今天准备做些米酒，泡了一大盆糯米，突然想起了答应做烧麦的事儿，赶紧买了肉馅、香菇、胡萝卜、馄饨皮等基本原料，准备做一个简易版的糯米烧麦。为什么要用馄饨皮呢？是因为擀烧麦皮的技术含量过高，我的水平达不到，就只好用馄饨皮来代替了。
特地等安安放学后，我们一起来做烧麦了。首先将泡好的糯米上锅蒸熟，稍微晾凉。接着将胡萝卜、香菇细细地切丁，肉馅用酱油、料酒等调料拌匀。锅里稍微放一些油加热后，将肉馅放入炒香，然后放入胡萝卜、香菇煸炒，等菜都炒熟了，就将糯米饭放入，加入盐、生抽搅匀。站在一旁馋得流口水的安安一边忍不住尝了尝炒好的馅料，一边不解地问：“这不是和炒米饭差不多吗？”“可不是嘛！基本接近，关键还有最后一步，就是将炒好的糯米饭包到皮里。”烧麦的特点就是上面不封口，顶端要蓬松，束折如花，呈石榴形。我拿起馄饨皮来做示范，包了一个出来，还像模像样的，薄薄的皮、鼓鼓的馅，上面像开了一小朵花，又像女儿噘起的小嘴巴。安安迫不及待地也包了起来，第一个不是很像，但越包越好，不一会儿我们就包好了一盘子。
由于馅料都是熟的，上锅蒸上10分钟就可以吃了。自己做的糯米烧麦QQ的，清淡、不油腻，配上点香醋，喝一碗木瓜银耳汤，就是一份营养餐啦！看，我的宝贝吃得多开心！
