假期动手做
——美味双皮奶
在这炎炎夏日里，如能来上一碗香气扑鼻，入口光滑的双皮奶，那该是一种多么快乐的享受。但是，如果能自己动手做出这美味来，那更是一种享受了。
下面就请跟着我一起来做美味双皮奶吧！先把一袋牛奶倒进锅里，煮开后倒进碗里（注意不要热太久，否则蛋白质被破坏，奶皮就结不起来了），放上一会儿后，我们就可以看到牛奶的表面结起了一层皱皱的奶皮。
再拿两只鸡蛋，把蛋清分离出来倒入另一个碗里，再加上两勺白糖，搅拌均匀后备用。
接着用筷子把结好的奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗里，这时，我们看到奶皮留在了原来的碗底。我们把牛奶和蛋清搅匀后，再把牛奶和蛋清的混合液倒回留有奶皮的碗里，咦，奶皮自己浮起来了。
最后，我们把牛奶和蛋清的混合液放入锅里蒸十分钟左右，只要用筷子从中间插入后，没有牛奶流出就说明我们的双皮奶已经凝结好了。下面，就可以品尝美味了！还可以根据自己的喜好，在双皮奶里添加葡萄干、水果丁或者果仁，那样就更加好吃了！
自己动手做双皮奶，既可口又卫生。怎么样，你是不是也想动手试试了？那就赶紧行动吧！
自评：在假期里，我跟着妈妈学会了做双皮奶，这双皮奶做起来简单，吃起来美味。我本来用手机拍了照片想和大家分享，可是读卡器被老爸出差带走了，照片没有办法上传，真遗憾。朋友们感兴趣的话，快快动手去做美味双皮奶吧！
