分割字符的有关问题

分割字符的问题？
想将字符串分为两部分，第一个字为第一部分，剩余为第二部分。

例如，英国旅游，分割成 英+国旅游
中国北京，分割成 中+国北京

求个简便方法

[解决办法]
iconv_set_encoding("internal_encoding", "GBK");//是什么编码就填什么编码

$s = '英国旅游';
echo iconv_substr($s, 0, 1) . '+' . iconv_substr($s, 1);