UTF-8文件头的问题
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在读写有关UTF-8格式的文件时，特别是如UTF-8格式的txt文件时，经常会遇到由于UTF-8的文件头造成的乱码问题。最近又碰到了，写下来记录一下处理方式吧，有更好的方法，欢迎各位留言交流。
所有采用UTF-8格式编码的文件的文件头三个字节用16进制表示是EFBBBF，因此在读取UTF-8格式文件的时候，需要去掉这个文件头。而当你并不了解读取的文件是GBK格式还是UTF-8格式时，你就不得不通过这个文件头来判断了。具体可以按照如下方式判断：
1、从文件流中读取前三个字节到一个byte[3]数组中；
2、通过Integer.toHexString(byte[0] & 0xFF)，将byte[3]数组中的三个byte分别转换成16进制的字符表示；
3、根据对三个byte进行转换后得到的字符串，与UTF-8格式头EFBBBF进行比较即可知道是否UTF-8格式。
读UTF-8格式文件的时候，需要注意文件头，而在输出UTF-8文件的时候，同样也要注意这个文件头，否则你输出的文件，在使用记事本打开时，会出现乱码。为了将EFBBBF作为文件头输出，可以如下操作：
1、分别得到EF、BB、BF三个byte，比如得到EF，可以这样
byte b0 = Byte.decode("0xE").byteValue();?? //得到16进制E的byte值
b0 = (byte)(b0 << 4);???????????????????????????????????? //将16进制E的byte值左移4为
byte b1 = Byte.decode("0xF").byteValue();?? //得到16进制F的byte值
byte ef = (b0 | b1);???????????????????????????????????????? //将左移4位后的E与F进行或操作
2、将得到的EF、BB、BF按照顺序作为UTF-8文件的第一、二、三个字节输出到文件。
