一串Unicode编码如何转换成汉字utf-8格式

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比如这串

C# code

史蒂夫•乔布斯传(Steve Jobs:A Biography)(乔布斯唯一正式授权传记中文版）

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HttpUtility.UrlDecode(HttpUtility.UrlEncodeUnicode("我是中文"),Encoding.Unicode);