年夜饭的吃法（博谈客论）
调查时间；
调查地点：家里、小院里
调查人：宋家慧
调查对象：我的奶奶、小院里60多岁的爷爷奶奶，我的爸爸、老家是山东的舅妈
调查方式：当面询问、外加上网搜索
调查目的：年夜饭都吃什么，是在什么地方吃
年夜饭，即除夕吃的丰盛晚餐，有的地方叫“团年饭”、“合家欢”。年夜饭，自晋朝以来就很盛行，“当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆，说的就是年夜饭。
大年夜，吃年夜饭，是家家户户最热闹最愉快的时候。丰盛的饭菜桌上一摆，全家人围桌一坐，一起来吃团圆饭，那心里甭提有多幸福了。
年夜饭，由于所在地方不同，吃法也不同。
北方人吃饺子，取其新旧交替，更岁交子的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，象征着”新年大发财，元宝滚进来”之意。南方人吃米团子，取其“团团圆圆”；吃年糕取其“年年高”。还有的地方吃“馄饨“，取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。更有的地方吃长面，也叫长寿面。新年吃面，象征着来年长长寿寿,平安无事.
年夜饭，不光吃法不同，而且还很有讲究。
首先要全家到齐，如果谁没到，就必须要留一个座位，摆上一套餐具，这样体现出团圆之意。再者，饭菜不仅要丰盛，还要重视“口彩”，如年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”。最后讲究是的座次有序，祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。
好了，休息一下，来看看我调查的关于年夜饭吃法吧。
我：“奶奶，您们过年时的年夜饭吃的是什么？”
奶奶：“我们那时的年夜饭非常简单，根本没有什么大鱼大肉美酒，饭菜相当简单，而且数量也极少。吃的饺子虽说是肉馅的，但能吃到一块米粒大的肉块，就能香上一年。
刘家爷爷：“那时，平常很少吃白面窝窝头，记得过年时，我抢着多吃了两白面馒头，为这事还挨了一顿打。”
赵家奶奶：“我们那时还赶上了什么忆苦思甜，可想而知我们的年夜饭能吃些什么吧。”
我：“真是的，吃一块米粒大的肉块，就能香上一年！看来您们的年夜饭真是不怎么样？”
刘家爷爷：“再后来，年夜饭逐年有些起色，有些肉什么的。比早几年稍微好了一点点。对了，饺子里都有了些肉肉了。”
赵家奶奶：到了80年代条件有些改善，我记得最清的就是那饺子里肉多的满嘴喷香。那时，我们常常说，来点小酒,那是饺子就酒越喝越有啊！”
爸爸：“是啊，生活越来越好了，年夜饭桌上的菜也越来越多了。90年代开始年夜饭桌上什么鸡啊鸭啊鱼啊肉啊，那是样样俱全。”
舅妈：“现在，年夜饭桌上的一桌好菜，像那鸡鸭鱼肉已不是什么新鲜的事，现在人家讲究的是什么？质量，什么含蛋白高，什么含脂肪少、什么降血压、什么能养生……”
奶奶：“对，说得对，尤其是那饺子，都可有可无了。现在的年夜饭真好啊！”
爸爸：“通过这次调查，孩子们应该好好珍惜现在的幸福生活才对.”
我使劲地点点。接着，我又问：“那您们早些的年夜饭都在哪吃？”
刘家爷爷和赵家奶奶异口同声地说：“当然是在自个家吃啦！”
随后，赵家奶奶说：“不过，现在，我的孩子们却提议去外面吃。”
舅妈：“我们那个地方的人，在199x年的时候，就有好多的人家去饭店吃年夜饭。随后，去饭店吃年夜饭的人越来越多，你看现在好多的饭店，早早地打出了年夜饭预订的招牌。”
奶奶：“可是，外面的饭菜再好，也没有家里的气氛好啊！”
舅妈：“在家气氛是好，可在饭店气氛也不错啊！饭店里不光环境好，而且饭菜的味道也比家里的有滋有味，一家人坐在那里，吃着说着，不仅没有家里的劳累，而且也是在放松一下自己，挺好的。”
看来，他们的想法不一致啊！没关系，咱只是做个调查而已。
下面晒晒我家的简单又幸福的年夜饭。桌上有有妈妈自制的冻肉、压板肉（其实就是卤肉）、有象征着吉祥的烧鸡、有象征“步步高升”的年糕，有“富贵有余”的鱼、有象征着生活团团圆圆的核桃、有象征日子甜甜蜜蜜的甜食，有象征生活红红火火的火龙果和有平平安安的苹果、还有里面包着硬币的大馒头，说是谁吃着了，谁当家，谁多挣钱！此外，当然少不了“新年发财，元宝滚来”的饺子喽！
怎么样？我的调查如何？我觉得，我们现在的年夜饭那是吃哪哪香！可以用两个字来形容，那就是—倍爽！
