86个细节决定餐饮经营的成败

2011-11-23

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基本信息·出版社：中国经济
·页码：295 页
·出版日期：2007年06月
·ISBN：750178020X
·条形码：9787501780204
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：0开 Pages Per Sheet

内容简介 本书从餐饮业起步、发展、兴衰的实践经验教训中，选择了决定餐饮经营成败的不可忽视的重要细节。阐明了开设餐饮店成功的必备知识和重要技巧。为准备开设餐饮店的朋友和正在从事餐饮店经营的经营者提供良好的指南。
目录
第一章准备
细节1．追根朔源，知餐饮门类内涵
细节2．有备而行，按自己实力开店
细节3．转行餐饮，切忌走败者之路
细节4．多元经营，应具备基本条件
细节5．避免盲目，认真的调研分析
……

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