舌尖上的商朝（我给儿子讲历史14）
自古红旗多薄命，至今犹忆女将军。妇好30岁的时候，由于生孩子而不幸去世。妇好的丈夫武丁十分悲痛，你征战来我休闲，你戎边来我宣传，待得夫人得胜后，夫妻双双把家还。血色中的浪漫、战火中的爱情，就这么远去了，不禁让人唏嘘。
说完了商朝的美妇，再说一说商朝的美食，也算是满足一下你这个小吃货。
中国菜全世界闻名，“民以食为天”，不仅要吃饱，还要吃得好。最早象征最高王权的“鼎”，就是用来煮肉用的器具，而宰相的宰就是分肉的意思，也就是说谁当宰相谁来分肉，可见吃是多么的重要。
在青铜器出现之前，人们认为最高级的美食就是烧烤。点一堆火，搭个木架子，把肉插到杆子上，一圈人坐着，看着肉油滋滋地响着，一脸的幸福。随着餐具的发明，蒸、煮、腌等各种烹调手法被发明出来，极大地满足人们的味蕾。
而推动中华美食向前发展的，首推前面提到的多面手--伊尹。他的厨艺本来就很高，自从辅佐商汤后提升更加迅速。这时，饭食有了主食、副食之分，热菜、凉菜之别。
主食主要是面条。这时人们已经不是简单地煮麦仁了，而是可以磨成面，抻成条了。稻米在大禹时已经从南方传入中原，但还不是主食，人们的胃还不太习惯。
副食就丰富了。有汤，“伊尹汤液”天下闻名，至是什么配料和配方，现在已无从知晓。有酒，这时酿酒技术比夏时更高，酒精度更高，武丁的大臣有一个叫毕的，因为喝酒伤了身体，甲骨文中有“毕酒在病”的文字。当然这时的商朝人还学会了酿造果酒，在河北藁城的商城酿酒作坊遗址中，发现了大量的桃、李、枣。
这时不可能有葡萄酒。因为葡萄是以后面的汉朝时由西域传入中国的。“年年战骨埋荒外，空见蒲桃入汉家。”蒲桃就是现在的葡萄。
商汤是世界上最早的冰激凌发明者。他雇佣了94个壮丁为其准备冰冻牛肉和山羊酸奶。这帮人负责在冬天取冰，保存到夏天使用。
关于中国的饮食，西方人对我们很不屑，尽管认为很好吃，但是比不上他们的分餐制卫生。其实我们从商朝开始，就已经是分餐制了。
安阳殷墟出圭的陶鬲，其容量只够一人一餐之用。到周朝，怎么吃饭上升到了国家规定的高度，进入了《周礼》。孔子在《论语·乡堂》中说：“席不正，不坐。君赐食，必正席先尝之。”《史记》中著名的鸿门宴，项羽、项伯、范增、沛公、张良都是一人一桌。
后来什么不分餐了？为什么变成了众人围坐，手抓这种不文明动作自不必提，更有甚者，经常为了抢到好吃的而大打出手。什么时候中国人变得这么不文明？
主要原因是，秦汉、隋唐时西域一带的少数民族，比如说匈奴，也就是现在很多欧洲人、中亚人的祖先，把餐桌、餐椅传入中国，桌子更大了，椅腿更高了，这样就把他们围坐而食的方式传到了中国。当时西域的这帮“老外”被统称为“胡人”，这种吃饭的方式被称为“胡坐”、“胡床”。
“胡吃海喝”，这个词是怎么来的？是不是也是这样来的？
特别是到了元朝，到了中原的蒙古人本来就习惯了吃大锅饭，对分餐十分反感，进一步推动了合餐制的形成。
社会发展到现在，我们不必自卑于合餐制，也不必拘泥于老传统，可以采取分餐的方式，如果条件不允许，可以用公筷的方式来解决。
