血液(blood)是由血浆和血细胞组成的流体组织，在心血管系统内循环流动。血液具有物质运输、营养、缓冲、调节体温、参与机体免疫与防御、参与血液凝固和抗凝血等功能。
一、体液和内环境
体液占机体总重量的60%，是机体内液体的总称。
内环境(internal environment)：把细胞直接生活的液体环境，即细胞外液，称为内环境。包括：血浆、组织液、淋巴液、脑脊液等。
血浆：在血管内，血细胞的直接生活环境。组织液：在血管外，组织、细胞间的液体成分。淋巴液：在淋巴管内，淋巴细胞直接生存的环境。脑脊液：在脑室、脊髓腔内流动，供脑、脊髓神经细胞营养、代谢的环境。
所以，不同部位的细胞外液可以在特定结构、位置处进行物质交换、不断更新，以达到内环境的平衡。
内环境稳态(homeostasis)：内环境中理化性质(如pH值、渗透压、各种离子的浓度、温度等)维持相对稳定的状态， 称为内环境稳态。稳态为细胞内各种酶促反应和生理功能提供必要的理化条件。稳态一旦被破坏，新陈代谢将不能正常进行，机体生存也将受到威胁。内环境相对恒定是通过神经、体液的调节而实现的。
二、血液的组成
血液是由液态的血浆(plasma)和混悬于血浆中的血细胞(blood cell)组成的。
血浆与血细胞分离的方法：静置或离心机离心。
血细胞比容(hematocrit value)：血细胞占全血的容积百分比。正常值 男性40%～50%，女性37%～48%。
三、血液的一般性质
血液的比重 1.025～1.030;血液的粘滞性 1.60～2.40(以水的粘滞性为1计);血液的pH值 7.35～7.45;血浆的渗透压 708.9kPa(5330mmHg)。
