濮阳的小吃——凉皮
濮阳有很多小吃，但是如果你问我什么最好吃的话，那我一定会舔舔嘴，然后告诉你：“濮阳最好吃的小吃，我认为是——凉皮！”
凉皮有着悠久的历史。相传在秦始皇时期，有一年陕西户县秦镇稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，于是，有个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇。秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃— —秦镇大米面皮子。可遗憾的是，它的制作方法在战争中被渐渐淡忘、流失了。
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。我爱吃的凉皮是面皮。面皮的质量极为重要，制作工艺十分苛刻，必须是纯手工，不然蒸的时候面皮会烂掉。面皮蒸好后晾干，切成条，再加些调料即可食用。米皮和面皮是“亲戚”，吃起来味道也有些区别：米皮吃起来辛辣十足；面皮则十分滑嫩，十分筋道。
如果没记错的话，我心目中最好的凉皮无非是八中旁边一家“黄师傅凉皮店”了。那里的凉皮作工精美，面皮软硬度刚好，且十分鲜美。再放点儿辣椒油在里边，一香一辣两种气味在空气中蔓延。吃一口凉皮，再喝一口酸汤，那味道是那么美妙，那么令人向往！别说你是人，就算你是个神仙，这时哈喇子也得流得满地都是！
怎么样？各位小馋猫是不是都被说得垂涎三尺了？那我也就不多说了，赶紧去买凉皮吃吧！
2014年3月31日
