老师，节日快乐！
明天就是教师节啦！我要送给老师一份我最喜欢的礼物。
你猜对了，作为美食小达人，我自然要送给老师一份我亲手制作的美食了！
我今天做的是奶油芒果蛋糕卷。先准备原料：鸡蛋5个，面粉80克，糖粉80克，油50克，牛奶50克。铁塔牌淡奶油150克，新鲜的芒果。
这个甜点的制作主要分两个部分，首先制作戚风蛋糕，再作馅料。
说干就干。我和妈妈分工合作。妈妈负责分蛋，蛋黄和蛋白要分开。把蛋黄和15克糖粉混合用打蛋器打发。蛋液变得很浓稠，颜色也变浅了。再把油分三次加入蛋液，搅拌均匀，直到看不到油花。然后把牛奶也倒进去搅匀。我也没闲着，我把面粉过筛，这一步很重要哦，过筛后的面粉很细腻，没有打结，吃起来也会很松软。我把过筛三遍的面粉倒进蛋黄液里，接下来可是个力气活，我用橡皮刮刀将蛋黄面糊不停地翻着拌着，直到面糊变得均匀。将拌好的蛋黄面糊放在一边备用。
下面开始打发蛋白，这对我来说是轻车熟路，我主动向妈妈揽下了这项工作。蛋液在打蛋器的带动下飞快地旋转，不断地膨胀，渐渐由透明变成白色，细腻而又有光泽。
看，直到打成这个样子，倒立的时候会有一个弯的小尖，说明蛋白打好了。
将蛋白和蛋黄继续搅拌。最终成为戚风蛋糕的面糊。把面糊平铺在烤盘上，放入烤箱，温度调到180度，烤25分钟，看，黄灿灿香喷喷的蛋糕坯出炉了！
蛋糕放在一边冷却。接下来，妈妈把淡奶油打发，把芒果去皮切成条作为夹馅的配料。
把蛋糕上铺上奶油和芒果，开始卷蛋糕啦。
最后用油纸把卷好的蛋糕包起来，两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏定型。
我的奶油芒果蛋糕终于露出了庐山真面目！
我要把它们送给我亲爱的老师们，祝您教师节快乐！
感谢青林老师的信纸！
