“妈，今天上午吃什么？”女儿的喊声从书房传来。是啊，吃什么呢？对于不是很擅长做饭的我来说，真是令人头疼。平时忙于工作，不是做面条，就是蒸米饭，也没有太多的时间去学习做花样的饭菜，真是觉得有点儿对不住孩子，不过还好有个烹饪技术不错的老公，只要老公有空，就会在家给我们改善生活，女儿当然也是最爱吃老公做的饭菜了。想想今天正好是周末，不如在网上学习一道菜，试着给孩子做做吧。打开电脑，搜索菜谱，哇！那琳琅满目的花样菜谱真是让人眼花缭乱，详尽看了几道菜的做法后，觉得当一名好的厨师可真不容易，这里面也有很多的讲究，可谓是处处留心皆学问呀！最后我选了一道做法比较简单也是女儿最爱吃的——大盘鸡。待各种食材准备就绪，我便开始小试厨艺了（期待中）……
准备材料：鸡肉块适量、土豆两个、大盘鸡料一包、葱、姜少许、盐。
烹饪过程：
1. 把鸡肉块放入沸水中焯一下（滚上两三分），捞出来后用清水冲洗一下。
2. 在锅里放入适量的油，待油热后，放入葱、姜和适量大盘鸡料翻炒，出味后放入焯好的鸡肉块，翻炒均匀后，添加适量的热水。
3. 鸡肉块滚起来后，放入切好的土豆块和适量的盐。
4. 盖上盖子继续烹，待鸡肉块和土豆块都滚起来后，把汤上面的一层浮油撇掉（撇掉后汤不会油腻，也没有腥味）。
5. 待鸡肉块和土豆块都熟以后，香喷喷的大盘鸡就可以出锅了。
饭桌上，女儿一边津津有味的吃着，一边不住的打趣道：“妈，做的太好吃了，快赶上我爸的厨艺了，继续努力哟！”
哈哈，小试厨艺挺成功！
