前几天我生病的时候，发现妈妈给我做白糖水时，总是用热水，而且还要用勺子搅一搅。我不明白这是为什么，看了《白糖消失事件》后，我明白了这是什么原因。
白糖和水都是由许多我们肉眼看不到的小颗粒组成的，这些小颗粒叫做分子，而白糖分子比水分子小很多，当白糖放进水里后，白糖分子就会钻到水分子的缝隙里面，白糖就溶进水里了，所以我们只能看见水，就看不到白糖了，这种现象叫溶解。一种物质分散于另一种物质中成为溶液的过程，我们就称之为溶解。在热水中，由于白糖分子和水分子的运动比在凉水中更加活跃，白糖分子就会更快地钻进水分子的缝隙里，所以白糖的溶解速度也就比在凉水中快，而搅拌也能加速水分子的活跃程度，使溶解更快。
通过读这本书，我还知道除了糖外，盐、洗衣粉也能溶解于水。油是不能溶解于水的，所以衣服上沾上油后，用水是洗不掉的。
为了看白糖是不是在热水中比在凉水中溶解的快，我做了实验进行比较。我先在杯里面放进半勺白糖，再倒进热水，白糖马上就融化了，杯里只能看见水而看不到白糖了。
我又在另一个杯里放进半勺白糖，倒进同样多的凉水，半个小时后杯里面还能看到一些白糖。
这个实验说明了白糖在热水中溶解的比在凉水中快。
