槐花鸡蛋包子
昨天下午，单位同事送给我一包东西,还未打开，我就闻到了一股沁人心脾的香味,不用看，肯定是槐花！
望着槐花，我仿佛看到了一串串洁白的槐花缀满树枝，我仿佛还闻到了空气中弥漫的淡淡的清香。望着槐花，也勾起了我对老家无尽的思念。在老家，这个季节是非常快乐的，掳榆钱，拧柳条，蒸槐花，吹槐叶片子……
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。它不仅可以治疗多种疾病，而且可以作为饮料和食物食用，用来改善皮肤血液循环，达到美容健肤目的。
槐花的吃法很多，可以凉拌吃、热炒吃，可以做槐花饼子吃，但我今天做的是槐花鸡蛋素包子。
准备材料：槐花 鸡蛋 面粉 葱 姜 盐 香油 味精
1.先把槐花洗净，用开水烫一下，挤干水分，切碎，备用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中；炒散；炒熟的鸡蛋盛入碗中待用。
3.将切碎的槐花加入少许的葱、盐、香油、味精搅拌均匀。
4.搅拌好后再和鸡蛋搅拌在一起。这样包子馅就做好了。
5.将发好的面团，放在案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，下剂子，擀成圆皮，放入馅就可以包了。
6.蒸屉上放半干的笼布，放上包好的包子，中间要留一些空隙。
7.蒸25分钟,就大功告成了!
看, 清香的槐花鸡蛋包。
咬上一口,香气四溢，尤其是槐花的独特香味和鸡蛋香充分的融合,真是妙不可言，真是香极了!
怎么样,你是不是流口水了？
温馨提醒:
1.在焯烫槐花的时候水中要加一点盐，这样的话,槐花不会发黄。
2.做包子馅时,调味料不要放得很多，以免遮盖住槐花本身的清甜味道。
