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炒菜
四二班杨智涵 辅导教师于林霞
昨天傍晚，我放学回家，一进门就听见“沙沙”的响声，妈妈又在炒菜了。我跑进厨房一看，只见妈妈拿了一篮蘑菇向水龙头走去，不一会儿妈妈提着一篮干净的蘑菇过来了，她顺手从桌子上拿出一块砧板在桌子上，又从篮子里挑一些大的蘑菇把它切成两块儿，那动作多么娴熟啊！
我悄悄走到锅边，想仔细看一看妈妈怎样炒菜，只见妈妈点着火，从橱柜里拿了瓶酱油，打开瓶盖，拿油瓶的手慢慢的弯下去，油从瓶里出来了，滴到了锅的中心。顿时，油泛起一个个小泡泡，妈妈拿了一把盐放在灶前，等了好一会儿才往锅里放盐。盐入锅中啪啪直响。还没等我醒悟过来，妈妈早已把切好的蘑菇倒进了锅里，她往锅里倒了些水，然后盖上锅盖，又从篮子里拿起一只乌贼，把它切成片后，走到锅前，把锅盖打开后，又把乌贼倒了进去。接着一股香喷喷的气味跑进我的鼻子里。我馋的口水直流，恨不得马上抓起一把来吃，可惜菜没炒好。妈妈往锅里放了味精，然后尝了尝味道，又放上葱和生姜。
一碗美味佳肴做好了，香喷喷，甜滋滋，叫人越吃越想吃。原来炒菜也有学问可做呀！
（河南省新密市新世纪学校）
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