昨天，我在写作业，忽然，一阵烟气飘来，烟气中夹杂着香气。
我循烟走去，发现外婆在火炉的支架上烤什么东西，走进一看，原来外婆在
铺了稻草的架子上放了豆腐拿来烤。外婆告诉我：“这是用炭烤的。”听完之后我
百思不得其解：炭烧着后基本上没有烟，而这里却那么多烟？这时，外婆把架子
抬了起来，在铁锅里不仅有木炭，还有许多黄色的粉末。哦，是米糠，原来在炭
上加米糠可以增加豆腐干的香味。
外婆拿出一个木板盖在豆腐上，为了能让豆腐全面受热，待十分钟后，可打
开盖子把豆腐翻个面，把下面的火翻一下，再撒些米糠，把盖子盖上。经过几次
翻烤，一批批“金块”出炉了，“金块”散发着诱人的香味，让人闻了就口水直
流。
烤好之后，外婆又把豆腐干拿去煮（切记：水不能太开，要恰到好处，还要
加桂皮、八角等香料）。
到了今天，我吃着外婆制作的豆腐干，感觉像在吃山珍海味。原来豆腐干就
是这样做的呀！
