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宽粉汤是我们这儿街边的风味小吃。
宽粉汤味好，看相也好。晶莹的宽粉浸在米黄色的汤里，一条条黄色的芝麻油伴着红色的火腿、绿色的香菜、青色的香葱散落其间，真是让人垂涎三尺！
宽粉汤的做法很简单：来了客人，随手抓一把洗净的宽粉放入竹制的漏勺里，在热汤里来回晃动，烫上一两分钟。将烫熟的宽粉倒进碗里，再捞出些芝麻油，加上汤水，撒上切好备用的火腿、香菜、香葱，喜欢吃辣的客人还可以撒一些红红的辣椒粉，一碗色香味俱全的宽粉汤就做成了。
吃宽粉汤也挺有意思的。吃宽粉时，由于咬不动，所以我喜欢一根一根地吃。我找到宽粉汤的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃火腿、香菜、香葱、芝麻油，我喜欢先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细的咀嚼，品尝它的“细”味道。
我每一次吃完宽粉汤时，都会把嘴弄的油乎乎地，搞的我就和小花猫一样。从此，我给宽粉汤起了别名——“猫嘴汤”。
山西省长治市壶关县实验小学六年级:王晨雪
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