Ansi字符串的有关问题

Ansi字符串的问题
收取串口一组数据存放于Byte字节缓冲中，其中有中文，如何将它专为字符串呢，用String.valueOf(）英文没有问题，中文是乱码的
[解决办法]
需要编码、解码。两边保持一致。
[解决办法]

String s=new String(byte, "编码");