将文本文件写入Hibernate的CLOB字段，中文乱码怎么解决

将文本文件写入Hibernate的CLOB字段，中文乱码如何解决？
mysql 5.0数据库mydb

操作类Dao.java：


用MySQL Query Browser查看resume为乱码，怀疑可能是MySQL Query Browser问题，使用SQL Manager for MySQL 2007(4.1)查看resume，仍为乱码，估计应该是乱码。如何正确编码？