FileStream读取与写入乱码怎么解决

FileStream读取与写入乱码如何解决
用FileStream处理任何文件时（格式比如：txt、xml、doc、hex等。。），我以二进制流的方式读取出来，也就是FileStream的Read方法，读取到的数据放在一个字节数组中，然后再New一个FileStream用Write方法写到另外一个文件中去，可是写完后打开是乱码，请问怎么解决？渣渣代码如下（有点偷工减料，见谅）：

C# code

        private void Read_Click(object sender, EventArgs e)        {            try            {                FileStream fileRead = new FileStream("D:\\Read.doc", FileMode.Open);                FileStream fileWrite = new FileStream("D:\\Write.doc", FileMode.Append, FileAccess.Write);                if (fileRead.Read(bytRead, 0, 8) <= 0)                {                    MessageBox.Show("文件已经读完");                }                fileWrite.Write(bytRead, 0, 8);                fileRead.Close();                fileWrite.Close();            }            catch (Exception exc)            {                MessageBox.Show("异常信息："+exc.Message);                            }        }

  最后，我搜了网上资料都说用用StreamReader 、StreamWriter 读写。。设置编码格式，可是这两个流不是只能操作text文件吗？如果给我这个建议的请给解释。

[解决办法]
StreamReader 、StreamWriter是文本流读写 2进制流是BinaryWriter、BinaryReader
[解决办法]
http://www.csharpwin.com/csharpspace/2209.shtml
[解决办法]
你这只是读了首8个字节，等于把内容截断了，出现乱码很正常，你可以用
int offset = 0;
while((offset=fileRead.Read(bytRead, 0, 8))>0)
{
fileWrite.Write(bytRead, 0, offset=);
}

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