文件读取，在屏上打印，打完信息多打很多乱码？解决方案

文件读取，在屏上打印，打完信息多打很多乱码？
大家好，我是菜鸟C_er，刚学C语言不久，今天写一个学生信息管理程序，保存部分以及输出打印部分代码如下！
主函数调用new_file(),new_file()调用save(),主函数再调用browse().
输入信息:1001,gmr,M,21,jiangxi  
打印结果:NO.1 1001,gmr ,M,21,jiangxi,i,1769498478,
请高手指点这是为什么？以及应怎样改才能正常显示？
N 是定义的一个常量，表示学生的个数。
以下是定义struct student型数据
struct student  
{long int number;
char name[10];
char sex;
int age;
char addr[20];
int yuwen;
int shuxue;
int sum;
};
struct student stu[N];

void new_file()  
{ void save();
  int i;
  for (i=0;i<N;i++)
  scanf("%ld,%s,%c,%d,%s",&stu[i].number,stu[i].name,&stu[i].sex ,&stu[i].age ,stu[i].addr);
  save();  
  printf("保存成功!");
}

void save()
{FILE *fp;
  int i;
  if ((fp=fopen("student1.dat","wb"))==NULL)  
  {printf("文件打开失败!\n");
  return;
  }
  for (i=0;i<N;i++)
  if (fwrite(&stu[i],sizeof(struct student),1,fp)!=1)
  {printf("写入失败！\n");
  return;
  }
  fclose(fp);
}



void browse() //查看
{
printf("以下是学生信息\n");
int i;
FILE *fp;
if ((fp=fopen("student1.dat","rb"))==NULL)
  {printf("文件打开失败！\n");
  return;
  }
for (i=0;i<N;i++)
  {fseek(fp,i*sizeof(struct student),0);
  fread(&stu[i],sizeof(struct student),1,fp);
  printf("%d %ld,%s,%c,%d,%s\n",i+1,stu[i].number,stu[i].name,stu[i].sex ,stu[i].age ,stu[i].addr);
  }
  fclose(fp);
  return;
}



[解决办法]
输入部分写法不妥，stu[i].name实际值为“gmr,M,21,j”，而不是期望的“gmr”，其余变量也都没有接收到正确值。
正确写法如下：
 

C/C++ code

  printf ("Enter your family name: ");  scanf ("%s",str);    printf ("Enter your age: ");  scanf ("%d",&i);  .......
[解决办法]
if (fwrite(&stu[i],sizeof(struct student),1,fp) != 1) //???