怎么识别文本文件的编码

如何识别文本文件的编码？
如何识别文本文件的编码？
是Ascii,还是unicode？

[解决办法]
Notepad（记事本）可以支持四种格式：ANSI/Unicode/Unicode big endian/UFT-8.
首先，不同编码的文本，是根据文本的前两个字节来定义其编码格式的。定义如下：

ANSI：　　　　　　　　无格式定义；
Unicode： 　　　　　　前两个字节为FFFE；
Unicode big endian：　前两字节为FEFF；　
UTF-8：　 　　　　　　前两字节为EFBB；