怎么将一张图片中的文字提取出来

如何将一张图片中的文字提取出来
请问一下...如何用JAVA将图片中的文字提取出来可供编辑呢？

[解决办法]
具体讲不好玩，我这边有个人家做好的项目就是把图片里文字转换成电子书的。。。
想要研究一下的话，给个邮箱~~~