char数组和String数组可不可以定义成UTF-8编码如题。 刚刚分别用char数组和String数组（因为要替换多个字符，所以用了数组）来替换一个UTF-8编码的String，然后输出成UTF-8的文件，结果那些替换了的字符都成了问号。[解决办法]字符都成了问号,是因为那是ASCII码
