生活离不开知识
——鸡蛋也能煮出学问来
营养学上对鸡蛋在各种状态下的营养有不同的研究结果，大致是这样的，煮蛋：100% ，嫩炸蛋：98%，老炸蛋：81.1%，炒蛋：97%，水冲蛋：92.5%。
为了让鸡蛋充分的发挥自己的作用，我选择了煮鸡蛋为全家人补充营养；同时也为了增加食欲，我还在煮蛋水里放些花椒、八角和盐，使煮蛋的风味更佳。
查以上这些营养成分表，我有两个目的，一是为了了解到底怎样吃出营养，二是为了“对付”女儿出其不意的问我为什么要吃煮鸡蛋。但是，事情的发展有时候不会以人的意志为转移的。
几天前的一个晚上，我正在忙忙碌碌的洗鸡蛋、煮鸡蛋。女儿走了过来.
女儿：妈妈，你又在煮鸡蛋。
我：对呀，你马上要期中考试了，也正是长身体的时候，所以要增加营养。
女儿看着盆中的鸡蛋：哎，妈妈，鸡蛋壳上怎么冒出小泡泡呀？
这个虽然没有准备，却也难不倒我这个辣妈。
我：因为鸡蛋里面也有空气呀。蛋壳上有很多肉眼看不见的孔孔，当鸡蛋慢慢变热后，里面的空气就会慢慢的冒出来。
女儿：哦！
鸡蛋在沸水中忽上忽下，女儿饶有兴趣的站在旁边，睁大眼睛看着这些在热水中“挣扎”的精灵们。
女儿发现了新大陆：妈妈，快看，鸡蛋壳外面有这么多泡泡。
我：噢，那可能是鸡蛋中冒出的泡泡粘在蛋壳上了。
女儿：不对，你看，鸡蛋中冒出的泡泡往上跑，然后出了水面。但这些泡泡太多了，不像是鸡蛋里的空气。
我：那待会儿咱们还得上网查查。
网上是这样说的——
蛋壳中的主要化学成分是碳酸钙，遇酸发生反应。水中的氢离子与之发生反应，产生少量气泡。
但是这样给女儿讲肯定不懂，我在挠头的同时深深的感到知识的重要性。通过和老公百般推敲，最后决定通过炒鸡蛋的变化来给孩子解释科学的奥妙。
我们是这样讲解的——
这种情况，类似于炒鸡蛋，原来的生鸡蛋汁稠稠的，能流动，我们说这是液体。如果在热油中将它炒一炒，它就会变成软软的，能夹起来，也不流动了，我们说这是固体。很多东西在经过高温或接触到其它不同的物质，就会发生一定的变化，这个变化有很多种，是要学习很多科学知识才能解释清楚的。鸡蛋外壳之所以有很多泡泡，是因为在加热过程中，蛋壳和水中的有些物质发生了变化，所以产生了很多泡泡。还有很多现象，也是这样，比如水能变成冰，也能变成水蒸汽。面粉能做出包子，也能炸成油条。这些知识都需要你认真的学习，长大以后，你就会知道很多很多的道理了。（说蛋壳前的引申有点多呵，嘻嘻！）。
女儿：那，学习好的话是不是可以进行很多有趣的研究啊！
我：对呀！所以我们现在要认真的学习科学知识，以后可以做自己喜欢和爱好的工作；如果不好好学习，就只能干不喜欢的工作喽。明白吗？
女儿：噢，是这呀！
【自语】：本来，煮鸡蛋前，我自认为已经做好了 “应战”的准备，但是女儿却好奇的问起来鸡蛋外壳上附着的泡泡，这是我始料不及的。唉，长到老学到老，孩子的学习过程让我防不胜防啊！
