懒厨娘的皮蛋瘦肉粥
冬天里，天气寒冷，每天晚饭也就习惯性得要喝上一碗热粥。有时是玉米面糊糊，有时是大米粥、小米粥。
白粥每天重复着喝，我倒是没什么，只是孩子们有点不耐烦，那咱就换换花样。
今年由于我忙了些，有时来不及做饭，就去小区门口的天天粥棚去喝粥，琦琦自从喝了一次粥棚里的皮蛋瘦肉粥，以后就每次去都点皮蛋瘦肉粥了。
懒厨娘仔细观察，皮蛋瘦肉粥的做法应该是极其简单的，无非就是把皮蛋和瘦肉加进粥里，再放点盐调味。既然孩子喜欢，也不费什么事，那就自己做来喝吧！
今天在菜市场买了皮蛋和里脊肉，晚饭就做皮蛋瘦肉粥。
先烧上水，把大米淘净放进锅里，大火烧开，然后小火慢慢熬着。
切下一小块里脊肉，先切成片，再剁成肉末，装进小盘，加入少许盐拌匀备用。
取两个皮蛋洗净，剥去外皮，切成小丁，装入小盘备用。
20多分钟后，看大米粥已经熬得粘稠，把肉末和皮蛋倒入粥中，加盐适量，大火烧开，不停搅拌，至肉断生，关火盛粥。
皮蛋瘦肉粥上桌，闻着鲜香扑鼻，琦琦喝了连连称赞：“比饭店里的好喝多了！”
琦妈闻言，自是高兴无比，做法简单不费事，还能被孩子称赞，过一把“大厨”的瘾，何乐而不为？
做法简单且好喝，各位厨娘们，您不妨也试一试哟！
