一顿饭的学问
——别样的亲子阅
今天中午，面条快熟时我放入了些菠菜，当菠菜放入热水中，颜色比先前的更加绿了。这一小小的变化，让站在身边等吃饭的女儿疑惑多多。
女儿：妈妈，菠菜叶子为什么变绿？
我：我也不太了解，需要和你共同去学习，但是，要想知道结果，必须认真吃饭才行。
这顿饭，女儿吃得特别省心。
吃过饭，我们上网查了一下，说：蔬菜的叶绿素存在于叶绿体中，热水浸泡后，细胞膜和叶绿体破裂，使叶绿素外流，所以叶子就更绿了。
另外，我稍带着和女儿学习了些营养知识。
女儿: ，妈妈，网上说菠菜中有大量的维生素C、胡萝卜素和铁。这些都是什么呀？
我：这些都是我们健康成长和生活必须的营养成分。当我们感冒时就需要补充维生素C来治疗。噢，对了，去年你的手心脱皮还记得吗？那就是体内缺乏胡萝卜素，如果你多吃菠菜或胡萝卜就好了。
女儿：那我多吃饭不行吗？或者多吃鸡腿儿！
孩子们都不爱吃菜，很伤脑筋。
我：饭和肉也得吃，但是吸收的营养成分不同，含量多少也不同。如果感冒了，多吃肉就不行，因为只有菠菜或水果中的维生素C最丰富。如果手脱皮了，多吃馍也不行呀！只有多吃胡萝卜才能补充足够的胡萝卜素。我们需要的所有营养成分在很多不同的食物中，只有不挑食才能营养均衡。
女儿:哦，原来这样啊!那菠菜中的铁有什么作用呢？
我：我们的血液中含有铁，当铁缺少时就会贫血，脸色就会苍白，人也没有力气，慢慢地就会病倒。
女儿：妈妈，那我知道了，我们家用铁锅炒得菜总是发黑，那些黑色是不是铁呀！
我：你说得太对了。所以人们一般都用铁锅做饭或炒菜，这样就能不断的补充铁，保持身体健康。但是如果我们缺乏维生素就会影响铁的吸收，所以很多营养都是互相帮助的，缺一不可！
女儿：看来，喜欢不喜欢的食物都要吃点。如果只吃喜欢的，慢慢地，就会偏食影响健康，就没有力气跳舞，没有精神骑自行车，也不能做自己想做的事情了。
我：是呀，而且你是妹妹的榜样，不管你做什么，她都会学着你的样子来做。
女儿想了想：那我要好好吃饭，好好学习，好好写作业。
我：这就对了！不过，你不想吃的菜，咱们可以想办法让它变好吃些。比如黄瓜，可以沾着糖吃；西红柿捣碎和鸡蛋一起炒；白菜可以和肉包到包子里；茄子可以包饺子；萝卜可以腌制后吃……
【自语】：为了让孩子们多吃饭，奶奶是费尽周折呀！昨天就说好了的，今天中午吃鸡蛋西红柿面，为了让面更加的吸引人，奶奶又特别洗了些菠菜，红、黄、绿结合，奶奶也想秀一把，来个色香味俱全的一餐。噢，谢谢孩子们的奶奶！
