2013年春节年夜饭菜单（豆腐鲜虾春卷）

豆腐鲜虾春卷

1.鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线
2.豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用
3.将步骤2的料拌匀加入鸡蛋1只搅拌均匀
4.加入适量精盐、鸡精、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用
5.取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁
6.将皮对折，然后卷成春卷形状
7.依次包好春卷

8.入热油锅炸至金黄色捞出即可