成功的餐厅设计(第3版)

《成功的餐厅设计(第3版)》内容简介：餐厅设计在吸引与维持客源方面起着至关重要的作用。同时，设计方案必须有利于备餐和服务的进行。《成功的餐厅设计(第3版)》展示了如何把对餐厅中前厅与后厨操作的认识转化成设计的过程，这一设计要兼顾餐厅业主、员工及顾客的需求。而且，《成功的餐厅设计(第3版)》还介绍了如何才能把对餐厅经营理念、市场、菜单的认识转化为设计的过程，这一设计不仅要使操作无缝衔接，而且要能够提升人们的就餐体验。作者对今后十年内餐厅的变化及发展趋势做出了预测，对设计师与建筑师如何才能最好地适应这些变化也做了点评。

网友对成功的餐厅设计(第3版)的评论

这本书讲得比较商业化一些，仿佛是为一个要开餐馆的人而写的
讲空间设计的内容基本没有，但是可以为低年级做设计的同学提供另外一些辅助作用
书中后面的一些例子还是很有启发意义的

从经营者和客人的角度去解析餐厅的各种设计需要

书很好，内容很丰富。对我很有帮助。

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