食遍中国之豫皖 (三联生活周刊·玲珑系列)

本书精选往期年货合刊中关于河南、安徽美食的文章。浆水面、胡辣汤、油茶、芝麻叶糊涂面条……传统豫菜并不追求食材的奇特，把功夫都用在了制作的技艺上。而在毗邻的安徽境内，问政山的竹笋、古法腌制的火腿、田里种的青菜、深渡的毛豆腐、野生的河鱼和石鸡、不掺假的葛粉……食材的重要性被反复强调着。

目录

三联生活周刊·玲珑
食遍中国之豫皖
五味调和的开封豫菜
从开封到洛阳的汤汤水水
开封洛阳美食寻踪
我们吴镇
徽菜，寻找绝妙食材摆一桌盛宴
八百里皖江：鱼米之乡的年味
皖江菜的小菜系
老徽州：寻找时间造就的美味

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这个不适合在kindle上看

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