京料理
《京料理》：料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。四
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《京料理》：料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。四季流转，尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天竹笋的味道如嫩芽萌发般细腻；夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水，充满大地的力量；秋天硕果累累，浓缩万物精华，松茸和柚子的清香耐人回味；冬天的美味有如佳酿，娇嫩的笔头菜又满含人们对春回大地的期待。这代代传承的京都味道，蕴蓄着古老的历史与传统，亦饱含着京都人享受四季的心境与况味。
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