葡萄酒生产技术(第2版)
《葡萄酒生产技术(第2版)》葡萄酒是世界上最古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入WTO，中国葡萄酒
| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
葡萄酒生产技术(第2版) |
 |
|
|
葡萄酒生产技术(第2版) |
|
《葡萄酒生产技术(第2版)》葡萄酒是世界上最古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入WTO，中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争，优质低耗的葡萄及葡萄酒生产技术将显得格外突出与重要。由于葡萄品种繁多，各地的土壤、气候环境等不同，造成产品的多样化。生产工艺也根据葡萄的质量和酿酒师的经验而各有特色。《葡萄酒生产技术(第2版)》在以下几方面有所创新：一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而最大限度地减少本书篇幅；二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合；三是突出“新”，尽可能地反映当今世界最先进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用情况。
《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
网友对葡萄酒生产技术(第2版)的评论
书好、送货及时、无损。我已经有一本第一版的，去年自酿时用来指导，很有帮助。昨天在帮助朋友查找的时候发现有第二版的，在帮朋友购买的同时，自己有买了一本这个第二版的，正好家中和办公室各放一本，方便了。
葡萄酒的酿造过程，产生的种种变化，感觉不错
内容很详细，不是简单的原理的陈述，还有生产中一些技术参数的推荐。比较贴近生产实践
挺便宜，书质量好，，
喜欢葡萄酒生产技术(第2版)请与您的朋友分享,由于版权原因，读书人网不提供图书下载服务
