芽苗菜最新生产技术

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		芽苗菜最新生产技术
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《芽苗菜最新生产技术》内容简介：实行分田到户后，伴随粮食的富余，种菜的农民越来越多。因为城里人对蔬菜种类和数量的需求日益增长，商品经济越来越活跃，使农民直接看到了种菜比种粮赚钱。近一二十年来，市场越来越开放，农业生产分工越来越细，种菜的农民也越来越专业，他们不仅在露地大面积种菜，还建造塑料大棚、日光温室，甚至蔬菜工厂等，从事设施蔬菜生产。因为，在设施内种菜，可以不受季节限制，不仅一年四季都有新鲜菜上市，也为菜农增加了成倍的收入。

目录

出版者的话
第一部分概述
一、芽苗菜历史和现状
（一）芽苗菜的历史
（二）芽苗菜生产现状
二、芽苗菜分类
（一）芽苗菜的定义
（二）芽苗菜分类
三、芽苗菜生产的优势
（一）芽苗菜生产特色
（二）芽苗菜生产设备
（三）芽苗菜生产前景
第二部分芽苗菜生产技术
一、豆类芽苗菜生产技术
（一）黄豆芽苗菜
（二）绿豆芽苗菜
（三）黑豆芽苗菜
（四）红小豆芽苗菜
（五）蚕豆芽苗菜
（六）豌豆芽苗菜
（七）芸豆芽苗菜
（八）荷兰豆芽苗菜
二、其他芽苗菜生产技术
（一）萝卜芽苗菜
（二）香椿芽苗菜
（三）荞麦芽苗菜
（四）苜蓿芽苗菜
（五）蕹菜芽苗菜
（六）白菜芽苗菜
（七）花生芽苗菜
（八）芥蓝芽苗菜
（九）小麦芽苗菜
（十）芝麻芽苗菜
（十一）韭黄
（十二）蒜黄
（十三）姜芽
（十四）紫苏芽苗菜
第三部分利用植物工厂生产芽苗菜
一、植物工厂的定义
二、植物工厂的分类
（一）人工光利用型植物工厂
（二）太阳光利用型植物工厂
三、利用植物工厂生产芽苗菜的优势
四、植物工厂生产芽苗菜的工艺流程
（一）选种催芽
（二）育苗
（三）栽培
（四）收获
（五）包装冷藏
（六）上市
五、植物工厂的系统构成
（一）营养液循环与控制系统
（二）环境控制系统
（三）人工光源系统
（四）计算机智能控制系统
主要参考文献

文摘

版权页：



特别提醒：若沙子需重复利用，每利用2～3次后需将沙子摊开在水泥地上用太阳暴晒3～5天。最好是用铁锅将沙子热炒0.5～1小时，以达到消毒灭菌的目的。
⑦注意事项：
A.温度低于15℃或高温时会烂种烂芽，所以温度应控制在20℃以上，每次喷淋后必须及时排净多余的水分。
B.因为花生种子富含蛋白质、脂肪，种子发芽时呼吸强度大，产生的热量多，必须通过定时翻动种子、仔细喷淋措施才能及时散发热量。
C.禁用铁制品容器，否则种皮易出现锈色而影响品质。花生芽用水必须是清洁无菌的自来水或井水，水温必须达到室温标准（20℃以上），否则将影响花生芽品质。
D.花生芽的种植有一定的难度，而且目前市场上花生芽消费量还不大，应根据市场需求，经试验种植后，再扩大规模。
（八）芥蓝芽苗菜
芥蓝是十字花科芸薹属一二年生草本植物，起源于中国南部，在广东、广西、福建和台湾等地广为种植，以肥嫩的花薹和嫩叶或嫩株供食用，营养丰富，质地脆嫩，可炒食和凉拌。
1.营养特点
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜。芥蓝芽中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。从中医的角度来讲，芥蓝芽味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。

网友对芽苗菜最新生产技术的评论

内容有点笼统，不够详细，在说明时基本没有配相应的插图

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