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从零开始学煲汤 |  |
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从零开始学煲汤 | |
网友对从零开始学煲汤的评论
上次买了文怡的《从零开始学下厨》，觉得很漂亮很精细，所以立刻下单又买了这本《从零开始学煲汤》。
收到书一看，比学下厨那本还好看呢，汤的种类很多，而且分类详细，有浓香滋补的畜肉汤、营养美味的禽肉汤、鲜香营养的水产汤、滋补养颜素汤，还有美肤瘦身茶饮料呢，基本真正做到一网打尽了。
煲汤是广东的特产，作为一个南漂，我也深深的喜欢了这里的煲汤文化，好汤可以养生，对于经常奔波劳碌的高压人群来说，多做点靓汤（好汤）是一种莫大的补养。另外针对广东独特的湿热天气，煲汤也必不可少。
这次文怡还是先介绍了煲汤的器皿，通过比较，我决定摒弃以前我一直用的瓦罐，改用时尚好用的紫砂电砂锅，简单易用又方便，实在是不错。其他定时器、调料包、茶包我倒是都有，看起来马上可以动手轰轰烈烈的做一做靓汤了。
对于原材料介绍的部分我也很喜欢，来广东十年了，我一直都是买超市配好的袋装煲汤料，对于里面是些什么一直没研究过，也研究不明白，功效都是看看说明书介绍而已。说来还真是惭愧啊。这本书的原材料介绍很详细，图片、文字、功效都有了，还有简单的购买选料搭配秘诀，对我来说很实用。我可以借此好好的洗洗脑，更新一下食品知识了。
至于说煲汤食谱的内容，更是图文并茂美不胜收啊。一概采用了一张超大成品图配数张小的制作步骤图，另加材料重量制"rest":"作步骤等文字说明若干，另外还精心加入了“超级罗嗦”这个项目，将每个汤品制作的重点、功效等一一道来，让我这种门外婆也能轻易的学到其中精华。<br /><br />最后一部分的“美肤瘦身茶饮料”我是最喜欢的了，倒不是要美肤瘦身（当然能美肤瘦身也很棒），主要是这一类茶饮料是日常生活随手可做的，不需要大火小火的熬制，更容易时时操作提高我们的生活质量，一想到今后我随手就能炮制出美味独特的茶品饮料，我就喜滋滋的，想想吧，如果点上那么两盏摇曳的蜡烛，喝上几杯美味的美肤茶，多小资啊~~~呵呵，这样子自己独享还是和老公二人世界，又或者三五女友闲话家，都可以变得更美好了呢！<br /><br />这本书中好多装汤的盆子都很别致，虽然作者没说，可我想一个漂亮的容器一定能给内容物加分的，这是所谓的人是衣裳马是鞍吧？以后我也得给我的菜穿点“好衣裳”。<br /><br />这么一本好看的书，光是看着里面的图片都口水直流食指大动啦，我决定赶紧动手努力学习，，，嘿嘿，，，实在学不会我就让老公吃饭前看看菜谱上的美图望梅止渴啦，呵呵呵~~~"
书一到便忍不住全翻了一遍。16开全彩，纸质也很好哦，内容详细，排版精巧，拍摄的图片也很有韵味，让人有忍不住要尝试着煲汤的欲望。
老妈是家里的主厨，也能煲得一手好汤，但是正所谓食之色香味，老妈煲的汤的确好喝，但美中不足的是汤中浑浊，并不像书中图片里的那么清澈。我想对于老妈这种煲汤老手虽不至于说手把手教，至少提升汤品应该是有帮助的。
这本书原就是买给老妈的，自己忍不住先看完了。
书中第一部分介绍了煲汤的用具及通用食材，还有煲汤的注意事项，这给没有任何煲汤经验的人来说是很宝贵的知识啊；
书的主体包括了畜肉汤、禽肉汤、水产汤以及养颜素汤，最后还有13款美肤瘦身茶饮料，对于想尝试着用自己的双手成就健康饮食生活的MM来说，必备绝对不为过。
所以说的确是一本很赞的书哦~给满分！O(∩_∩)O哈哈~
书中有些食材老百姓不太好找，只能欣赏了。
看过文怡的博客才来买这本书的，很喜欢她的风格，介绍得很详细，对煲汤这件事完全是一张白纸的我，现在也能像模像样的煲几款靓汤出来了。很适合初学者参考。
书本来是给我母亲买的，书一到先看看有没有缺页或者损坏额地方，结果打开书一看，书的纸张是真好，16K的纸张，图片也很清晰，忍不住就看开了，书中介绍的内容还是挺详细的，书的前面是说的做汤的一些常用材料和做汤的注意事项，对那些不怎么做汤或者不会做汤的人来说还是很有用的，对那些经常做或者会做的人直接看后边的汤的做法就可以了，家里一般母亲做饭，我偶尔会做一些，但不如我母亲做的好，这次给她买了这本书，现在正在学习，说等过几天就照着做做看
每一步都有图解，详细明白，提高我的厨艺！
很棒的一本书！印刷精美 价格也很实惠！从常用食材介绍、处理方法 到常用炊具的介绍 面面俱到！每道汤的烹饪过程说明得很清楚~真的是厨房菜鸟的完美“启蒙读物”~和莫爸爸的汤谱搭配购买 一本启蒙 一本进阶 完美哦~
看了几次，还没有开始学
新手神器，书编写得非常好，现在网上菜谱五花八门，但是都不够专业，也不够面面俱到，而且难免混杂高失败率的作品
这本书只要按着做就百分百成功，强推
也许是我呆的地方小 一般不会用这么麻烦的材料煲汤 但是书得内容不错 只是可惜不适合我
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