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面点制作技术大全:专业面点师必备宝典(第2版) |  |
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面点制作技术大全:专业面点师必备宝典(第2版) | |
出版日期: 2012年1月1日
《面点制作技术大全:专业面点师必备宝典(第2版)》概述了面点的概念及起源，逐节介绍了面点制作的设备和工具，常用原料选用知识，面点馅心，面点面团分类与调制，宴席面点设计等面点制作的每一环节及涉及的相关方面的知识。
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