全国中等职业技术学校烹饪专业教材?教学菜:川菜(第3版)

出版日期: 2007年7月1日

《教学菜:川菜(第3版)》介绍了如何运用拌、炸、炒、煎、烧、汆等28种烹调方法制作菜肴，并提供了大量实例供参考使用。

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