| 商家名称 | 信用等级 | 购买信息 | 订购本书 |
 |
 |
发酵工艺与设备 |  |
 |
|
发酵工艺与设备 | |
出版日期: 2011年8月8日
陶兴无主编的《发酵工艺与设备》将发酵工艺与发酵设备两方面的内
容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的
选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵
工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取，最后还简要介绍了发
酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题，方便读者自学。通过
对本书的学习，可以系统地掌握发酵工艺的基本理论和主要设备的工作原
理，并运用所学知识对发酵工程技术进行创新。
《发酵工艺与设备》可作为普通高等院校生物工程、生物技术、食品
和制药等相关专业的教材，也可供有关的科研、设计和生产技术人员参考
。
喜欢发酵工艺与设备请与您的朋友分享,由于版权原因，读书人网不提供图书下载服务
