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中国风俗(上下编) |
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中国风俗(上下编) |
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基本信息·出版社：九州出版社
·页码：802 页
·出版日期：2007年10月
·ISBN：9787801956880
·条形码：9787801956880
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：人文中国系列
·套装数量：2
·图书品牌：北京步印文化
内容简介 我国素有“千里不同风，百里不同俗”之说，足见我国风俗民情之博杂；士大夫有“致君尧舜上，再使风俗淳”之抱负，足见民情风俗乃国家之大事。数千年来，文人墨客、方士杂家所言我国风俗民情者，广见于诗词歌赋、传记小说、方志谈趣之中，然俱雪泥鸿爪，甚为难求。
有鉴于此，我国近代民俗研究大家胡朴安先生穷数十年之功，广为搜罗有关民间风俗的典籍杂志，把散见于浩繁卷帙中有关风俗民情的资料加以摘钞董理，汇集成册。既可使我国风俗民情不致淹没于浩繁卷帙之中；又可免除人们翻阅求索之劳；也有助于对我国民俗风情进行整体、系统地了解研究。
《中国风俗(上下编)》上编钞自近代报刊、杂著，下编摘自历代史志、笔记。全书由近代溯及古往，而以近为主，对我国历代以来的各省、府、县及各民族风俗民情进行梳理，并对其由来和演变加以探讨研究。尤其是上编，兼收并蓄，搜罗宏丰，对各地风俗民情的形成及变易甚有真见解，且富有兴味，对人们了解和研究中国近代社会将大有裨益。
值得一提的是，《中国风俗(上下编)》所采诗词歌赋甚为繁富，且多为关乎民情风俗和风月情性者。因其少关“家国大义”，而少见于一般诗歌典籍。然其一吟一咏，皆关真情真性和民间疾苦，动人心魄者，不知凡儿。古典诗词爱好者，阅后当有所发见。
作者简介 胡朴安（1878-1947）：安徽泾县人。名韫玉，字仲明，一作颂民，别署半边翁。著名文学团体“南社”社员。历任上海持志大学、正风文学院、光华大学等高等院校教授，江苏省政府委员兼民政厅长。曾担任《民主报》等7家报馆的记者和编辑。学者、藏书家。与诗人柳亚子、弘一法师（李叔同）等创办“文美会”。幼习经史，精研经子文字训诂之学，学宗戴震、包世臣，尤长于《易》、《诗》、《说文》及训诂学。胡氏一生著述甚丰，计有六十三种。其中影响甚大的有《文字学ABC》、《中国训诂学史》、《中国文字学史》、《诗经学》、《周易古史观》、《儒道墨学说》、《戴先生所著书考》、《中华全国风俗志》（即《中国风俗》）等。
媒体推荐 风俗及历史产物，乡间习俗，皆有渊源；一事一物，俱关文化。故能知古今风俗，即为知中国一切。中国人愿否知中国，将以此书之风行如何观其湍矣。
——张炽章（字季鸾，《大公报》总编辑）
中国地大物博，固焉然而其言语殊，其礼俗殊，其历史殊，以至于信仰好恶，无一不各存其真、各著其性。合之一国，分之什伯仟万国而不止也。不同者如是，而欲昧然心同之，其指逆民性不甚多耶。夫居不得不同之势，有此不可尽同之民，则经营缔造之先，宜必有周知四方之人。吾老友朴安之为是书，其亦有见于斯乎？朴安笃厚长者，其所成书，质朴有益于世，如其为人。
——叶楚伧（南社诗人、《民国日报》总编辑）
编辑推荐 风俗及历史产物，乡间习俗，皆有渊源；一事一物，俱关文化。故能知古今风俗，即为知中国一切。中国人愿否知中国，将以此书之风行如何观其湍矣。
——张炽章（字季鸾，《大公报》总编辑）
中国地大物博，固焉然而其言语殊，其礼俗殊，其历史殊，以至于信仰好恶，无一不各存其真、各著其性。合之一国，分之什伯仟万国而不止也。不同者如是，而欲昧然心同之，其指逆民性不甚多耶。夫居不得不同之势，有此不可尽同之民，则经营缔造之先，宜必有周知四方之人。吾老友朴安之为是书，其亦有见于斯乎？朴安笃厚长者，其所成书，质朴有益于世，如其为人。
——叶楚伧（南社诗人、《民国日报》总编辑）
我国素有“千里不同风，百里不同俗”之说，足见我国风俗民情之博杂；士大夫有“致君尧舜上，再使风俗淳”之抱负，足见民情风俗乃国家之大事。数千年来，文人墨客、方士杂家所言我国风俗民情者，广见于诗词歌赋、传记小说、方志谈趣之中，然俱雪泥鸿爪，甚为难求。
有鉴于此，我国近代民俗研究大家的胡朴安先生穷数十年之功，广为搜罗有关民间风俗的典籍杂志，把散见于浩繁卷帙中有关风俗民情的资料加以摘钞董理，汇集成册。既可免除人们翻阅求索之劳；也有助于对我国民俗风情进行整体、系统地了解研究。
本书上编钞自近代报刊、杂著，下编摘自历代史志、笔记。全书由近代溯及古往，而以近为主，对我国历代以来的各省、府、县及各民族风俗民情进行梳理，并对其由来和演变加以探讨研究。尤其是上编，兼收并蓄，搜罗宏丰，对各地风俗民情的形成及变易甚有真见解，且富有兴味，对人们了解和研究中国近代社会将大有裨益。
值得一提的是，本书所采诗词歌赋甚为繁富，且多为关乎民情风俗和风月情性者。因其少关“家国大义”，而少见于一般诗歌典籍。然其一吟一咏，皆关真情真性和民间疾苦，动人心魄者，不知凡几。古典诗词爱好者，阅后当有所发见。
目录 中国风俗：上册
京兆
北京车酋轩录
一 社会丛谈
二 八埠艳语
三 新年佳话
四 礼俗杂志
五 百业消长
六 负贩琐录
七 里巷食谱
八 燕京百怪
九 游览会期
十 燕市杂咏
直隶
津沽春游录
天津之社会观察谈
天津风俗诗
天津腊月之腊品
蒸腊米
碾腊米
腌腊雪
榨腊油
收腊脂油
天津祭灶之风俗
天津烧平安纸这风俗
天津求雨之风俗
天津小儿跳墙之风俗
宁津六月之两节
过半年
接太阳
东光风俗略志
丰润风俗琐记
保定风俗详载
奉天
满洲之婚制
沈阳农家之歌谣
营口婚嫁之风俗
相看
挂钩
押匣子
通信
猪酒
烧纸
尝汤
献花
装烟
管饭
铁岭中元节之风俗
辽阳之农家谚
辽阳人之媚灶
吉林
吉林奇俗谈
吉林猎者捕兽谈
宁古塔风俗杂谈
双城眺神之陋俗
黑斤济勒弥之生活
黑龙江
黑龙江风俗琐记
鄂伦春族之生活状况
一 职业
二 衣服
三 饮食
四 居住五器具
鄂伦春族之风俗习惯
一 婚嫁
二 丧葬
三 祭祀
四 交际
山东
济南采风记
济南人之特性观
惠民县之民情一
中国风俗：下册
顺天
总志
山东
济南
兖州
东昌
青州
登州
莱州
武定
沂州
泰安
曹州
山西
总志
方言（附）
农家月令（附）
太原
平阳
潞安
汾州
大同
朔平
宁武
泽州
蒲州
辽州
沁州
平定
忻州
代州
保德
解州
绛州
吉州
隰州
河南
开封
归德
彰德
卫辉
怀庆
河南
南都
汝宁
汝州
陈州
许州
禹州
郑州
陕州
光州
江苏
浙江
安徽
江西
福建
湖北
湖南
陕西
甘肃
四川
广东
广西
云南
贵州
新疆
热河
绥远
蒙古
青海
西藏
苗族
下编
顺天
山东
山西
河南
江苏
安徽
浙江
福建一
福建二
湖北
湖南
陕西
四川
广东
广西
云南
贵州
跋
……
序言 中国风俗，古无专书，惟方志中略有所载。其他散见于古今人笔记者。亦时有之。顾其书卷帙繁多，非人人所能尽致，亦非人人所能尽读。是以留心风俗者，每苦无从考证。犹忆民国四年之间，余长福建，巡视闽海各县。朴安与偕，载书盈捆，而目所接触，发书求之，则十不获四五，盖风俗无专书，是以用力多而所得少也。余尝语朴安曰：省府州县志中之风俗，虽不可尽信，然苟汇聚为一编，益之以笔记中所载.或足为研究风俗者之一助。吾子好读书，盍于治事之余，一事搜辑乎，然是时庶政綦繁。朴安多所匡助，著作之事，忽忽不暇，五年余长交通，朴安相从来京，亦未遑著作也。迨六年余解职居津，朴安回沪，供职于路局，位卑事简，顾朴安乐之。若深幸得此宽闲之业，可从事于著作。十年余长安徽，闻命之日，即寓书相招。朴安则正从事于著作，而有迟迟吾行之意，余亦不甚相强。十二年，余解职来沪，与朴安握手，知此五六年中，朴安所著之书，不下十数种，而《中华全国风俗志》（今改名为《中国风俗》，下同，后不赘述。——编者注），适于是告成。全书分为上下二编，上编十卷，采录方志中所载之风俗；下编十卷，采录笔记及杂志与日报中所载之风俗。一如余曾所语朴安之例，朴安持之问序于余，余故不辞而述其缘由如此。
文摘 插图：
三为西服庄。此则以做大氅及冬帽为大宗，而真正做西服者尚少。年来北京人士需用大氅之数，比之以往，可加及数倍。需用既多，故供给者众。
四为饭庄。此则旧者衰，新者起，新旧代兴，因之日推而日广。
五为茶食店。近来南茶食店如稻香村等生意日形发达。所制食品，寓京甫人固爱食者众，即北京亦多采用。因之本京旧式饽饽铺，乃有日即萧条之叹矣。此不过就其大概数种言之耳。
六负贩琐录
中国繁盛之区，莫过于上海；食昧之美，莫过于江南。奢华侈食，两者并兼，莫盛于北京。其应时对景琐碎之食品.及零星贩卖，未有多于北京者矣。故养成一种馋懒争妍斗胜之奢侈，推本求源，亦系由旗习所染。然而开门七事，到处皆然，在所不免，然未有繁于北京者。兹将都门之常日常年穿街逾巷之小本经营，按照时次，为之写照。其笔墨难于形容，以及设摊陈诸市上者，皆不列入，以便分析穿街售货与不穿街售货者之区别。更有编不胜编之负贩者，如卖青菜、卖鲜鱼、鲜花、鲜果者，一年四季，无一日无一时无之。一经编入，盈干累万，徒费楮墨矣。
买炭（有零炭山炭二种，有摇堂鼓卖发者，以内城为多）。杏仁茶、豆腐、豆芽菜、豆咀（俗念嘴）。豆拌（俗念沿）、豆腐浆、青酱高醋、香油煤油、麻花烧饼、馒头、粳米粥、杂烩菜（系下等人所食）各样青菜。南豆腐（用石膏点成者）。推车子卖羊肉。卖干牛头肉（计分两种，有推小车子卖者，有掮筐子者）。卖水（有甜水苦水之分。前数年有卖河水者，穿街吆喊，近来已无）。卖小米面饼子（系小米及黄豆磨成，用柴锅半蒸半烤）。江米酒。老豆腐。吹糖人。换取灯儿（系收破铺陈、碎铜、烂铁等物，换给枝杆。迩来火柴盛行，已改换火柴矣）。打鼓（收买珠玉器、金银翠饰及细软衣服、家具等物。凡日要之物，无不要者）。卖黄土（黄土用以搀合煤末中，团成煤球儿。为中下人家所必需）。卖笤帚。沙锅（北京西山人多为之）。耍耗子（冬季春季最多）。卖干劈柴（冬季最多，即用以引火之干柴）。木头底儿（有摇铃者.有吆喊者）。假头发、翠花（代售各样小件玉器）o洋针洋线。耗子药。修理桌椅板凳。箍桶匠（修理水桶马桶等什物）。补（俗念箍）漏锅。卖切糕。（有笨切糕、水切糕、盆糕三种。有推车子者，有摆摊子者，有背架子者）。卖豆汁（有生豆汁、熟豆汁两种。有摆摊子者，有挑担子者。此项生意，北城为多，南城亦间有之）。糖烧饼。
