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瓜果中的灵丹妙药 |
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瓜果中的灵丹妙药 |
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基本信息·出版社：上海科学技术文献出版社
·页码：170 页
·出版日期：2009年03月
·ISBN：7543937603/9787543937604
·条形码：9787543937604
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：自然养生食疗丛书
内容简介 《瓜果中的灵丹妙药》以祖国医学“医食同源”、“药食同源”为依据，倡导我国历代医家都十分重视的食疗，主张“药疗”不如“食疗”。书中所主张的“食疗”，都取自于人们日常生活中瓜果的天然植物，具有取材方便，简单实用，疗效特殊，即使长期运用，也不会产生耐药性及毒副作用的诸多优点。各种新鲜瓜果中所含有丰富的营养物质，无论对健康人或患者均有较高的营养价值，能增强人体本身的自然治愈力，有恢复人体健康，增强抗御疾病的能力，可排除与远离药物对机体造成的毒副作用，对促进人体健康长寿、美容健美都有很重要的意义，也可以说对防治某些疾病是最好的“灵丹妙药”。
编辑推荐 《瓜果中的灵丹妙药》书中所主张的“食疗”，都取自于人们日常生活中瓜果的天然植物，具有取材方便，简单实用，疗效特殊，即使长期运用，也不会产生耐药性及毒副作用的诸多优点。
目录 冬瓜清热解毒、润肺化痰
一、话说冬瓜
(导读词)
讲述一段有关冬瓜由来的趣话
我国南方多产大型冬瓜，北方多产小型冬瓜冬瓜制馅心包包子，能咬出“一包”鲜美汤汁，别具风味经常用冬瓜瓤轻擦面部，可使皮肤白净嫩滑
二、冬瓜的食疗功效
1．冬瓜具有润肤嫩白、祛斑防皱的美容作用
2．冬瓜具有减肥瘦身的健美功效
3．冬瓜具有利尿、排毒、消肿的功效
三、冬瓜的灵丹妙药方
(一)美容方
(二)康复疾病方
四、冬瓜养生康复食谱
黄瓜清热解毒、减肥抗癌
一、话说黄瓜
(导读词)
古代“黄瓜初见比人参，小小如簪值数金荷兰水果黄瓜，质地脆嫩，水分多，清淡爽口
瓜端带小黄花的黄瓜最为新鲜黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素C的成分，具有明显的抗癌作用
二、黄瓜的食疗功效
1．黄瓜是润肌、防皱、祛斑的美容瓜果
2．黄瓜具有减肥降脂、瘦身健美的功效
3．黄瓜是糖尿病患者的康复佳品
4．黄瓜具有保肝、预防酒精中毒的功效
5．黄瓜是利尿消肿、排除毒素的佳蔬
6．黄瓜有抗癌、预防消化道癌症的作用
三、黄瓜的灵丹妙药方
(一)美容方
(二)康复疾病方
四、黄瓜养生康复食谱
丝瓜清热凉血、行血通脉
一、话说丝瓜
(导读词)
丝瓜要趁嫩采收，稍大一点，品质变老，不能食用烹饪丝瓜要保持清淡翠绿之本色，不宜重油、重色丝瓜的药用价值最高，全身都可入药
二、丝瓜的食疗功效
1．丝瓜汁是天然的美容佳品
2．丝瓜藤是防治哮喘、支气管炎的“灵丹
3．丝瓜具有抗病毒、防脑炎的明显功效
4．丝瓜具有抗过敏、防过敏性疾病的明显功效
5．丝瓜具有防癌、抗癌的作用
三、丝瓜的灵丹妙药方
(一)美容方
(二)康复疾病方
四、丝瓜养生康复食谱
南瓜补中化痰、解毒杀虫
一、话说南瓜
(导读词)
南瓜很有人缘，融入世界许多地方的民间风俗之中“南瓜景”给文人雅士的书房增添了不少闲情雅趣南瓜营养价值高，可增强肝、肾细胞的再生能力
二、南瓜的食疗功效
1．南瓜有缓解视力疲劳、维护眼睛健康的作用
2．南瓜是补血红颜、防治贫血的佳蔬
3．南瓜是排除体内毒素的“高手
4．南瓜有保护胃黏膜、防治胃溃疡的功效
5．南瓜是防治癌症、白细胞减少症的“妙药
6．南瓜子是预防前列腺疾病的“保护神
三、南瓜的灵丹妙药方
(一)美容方
(二)康复疾病方
四、南瓜养生康复食谱
苦瓜补肾滋肝、养血益气
一、话说苦瓜
(导读词)
盛夏，酷热难当，吃苦瓜能增进食欲，有清凉爽口之感苦瓜有“君子菜”的雅称，与鱼肉同烧，不会把苦味传给它们苦瓜含有的蛋白质具有生理活性，有利于皮肤新生和创伤愈合苦瓜含奎宁，可引起刺激子宫收缩，故孕妇忌食，以免引起流产
二、苦瓜的食疗功效
1．苦瓜具有防晒润肤、嫩白皮肤的美容功效
2．苦瓜是减肥、瘦身、健美的佳品
3．苦瓜是降低血糖、防治糖尿病的良药
4．苦瓜是抗癌、防癌的“高手
5．苦瓜籽是防治阳痿、遗精、不育症的良药
三、苦瓜的灵丹妙药方
(一)美容方
(二)康复疾病方
四、苦瓜养生康复食谱
葫芦瓜清热通淋、润肺止咳
一、话说葫芦瓜
(导读词)
葫芦瓜有甜和苦之分，甜者食用，苦者药用
古时多以老熟干燥的葫芦瓜果壳作容器
葫芦瓜含有干扰素诱生剂，可刺激机体产生干扰素
二、葫芦瓜的食疗功效
1．葫芦瓜是糖尿病患者的康复佳瓜
2．葫芦瓜有利尿、排毒、消肿的功效
3．葫芦瓜具有抗病毒、防癌抗癌的功效
三、葫芦瓜的灵丹妙药方
四、葫芦瓜养生康复食谱
番茄健胃消食、补肾平肝
一、话说番茄
(导读词)
番茄曾被人视为毒果，法国画家揭开了番茄食用之谜用番茄制馅心，做馅饼、煎饺，清香酸鲜，其味甚美红番茄的营养价值即高于其他任何颜色的番茄番茄含有抑制酪氨酸酶的活性物质，可使色素减退或消失
二、番茄的食疗功效
1．番茄是保护视力、预防白内障的佳蔬
2．番茄是润肤防晒、祛除蝴蝶斑的美容品
3．番茄有净化血液、预防脑血栓、心肌梗死的功效
4．番茄是增强生育力的“爱情的苹果
5．番茄红素是抗衰老、防疾病、抗癌症的灵丹
三、番茄的灵丹妙药方
(一)美容方
(二)康复疾病方
四、番茄养生康复食谱
辣椒温中散寒、活血消肿
一、话说辣椒
(导读词)
辣椒于宋代传入中国，最初只是作为观赏植物我国最早品尝辣椒的是长江下游一带的人民
讲述一段有关“秦辣”由来的传说辣椒的维生素C含量高，吃100克辣椒即满足身体的需要
二、辣椒的食疗功效：
1．辣椒有解热、镇痛、抗炎的作用
2．辣椒健胃消食，有助于胃溃疡的防治
3．辣椒具有减肥降脂的健美功效
4．辣椒是治疗冻疮、冻伤的“灵丹”
5．辣椒是预防癌症的佳蔬
……
辣椒 温中散寒、活血消肿
茄子 活血散瘀、祛风通络
菱角 健脾益胃、轻身耐老
西瓜 清热解暑、生津止渴
苹果 补中益气、健脑养血
梨 清热降火、养阴润肺
葡萄 养血益气、强壮筋骨
香蕉 清热润肺、滋阴降压
柑橘 润肺止咳、健脾开胃
山楂 消食降脂、活血通脉
桑椹 滋阴益肾、补肝明目
……
序言 瓜果不仅是人们主要的副食品，也是自古以来民间用来防治疾病的“灵丹妙药”。我国民间有“夏日吃块瓜，药物不用抓”、“一日一苹果，医生远离我”等赞美瓜果防治疾病的谚语。
现代医学认为，瓜果中不仅富含人体所必需的营养物质，而且具有良好的医疗保健价值。如瓜果所含的维生素c，能促进伤口愈合，防止动脉粥样硬化，预防感冒，治疗缺铁性贫血，有提高应激能力以及抗癌等多方面作用；瓜果中所含的胡萝卜素能对上皮细胞的分化起重要作用，能抑制癌肿，防止上皮组织癌变，对光敏性角化病，基底细胞癌、膀胱乳头状瘤都有一定的治疗作用；瓜果所含的芦丁（维生素P），是维护心脏正常功能，调节心脏活动与维持正常血压的重要物质，对脑卒中（中风）、冠心病、高血压有一定的防治作用。
瓜果中所富含的番茄红素、多种维生素、多种有机酸等物质，尤其番茄红素是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β-胡萝卜素的2倍之多，这些物质具有延缓皮肤老化、保持皮肤弹性、预防皮肤皱纹、洁白皮肤、细腻肌肤、消除斑块的特殊美容作用，其中有些物质的美容功能胜过任何化妆品，被称之为“天然美人水”，是不可多得的天然美容佳品。
由此可见，各种新鲜瓜果中所含有丰富的营养物质，无论对健康人或患者均有较高的营养价值，能增强人体本身的自然治愈力，有恢复人体健康，增强抗御疾病的能力，可排除与远离药物对机体造成的毒副作用，对促进人体健康长寿、美容健美都有很重要的意义，也可以说对防治某些疾病是最好的“灵丹妙药”。
文摘 4．苹果具有降脂降压、预防心脑血管病的功效
据现代药理学研究发现，苹果中富含的果胶进人人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆同醇和三酰甘油，其所含的乙酸也有利于这两种物质的分解代谢，然后将其排出体外，具有降血脂的作用。
法国心脏专家曾给患有动脉硬化的田鼠喂食大量的苹果，结果田鼠血液中胆同醇明显降低。后来，经过临床实验，每人每天食用300克苹果，一段时期之后，患者动脉血管硬化程度大大减退。苹果有明显降低胆同醇及减轻动脉硬化的作用。
另外，日本果树研究所的人体试验表明，每天吃2个苹果，3周后受试者血液中的三酰甘油水平降低了21％，而血液中三酰甘油水平含量高正是动脉硬化的罪魁祸首。另外，苹果中所含的果糖、维生素、微量元素等也能降低血液中三酰甘油的含量。
据现代药理学研究发现，苹果中富含钾离子，食后可将人体血液中的钠盐置换出来，并排出体外，从而可降低血压。过量的钠是引起高血压和脑卒中的一个重要因素。同时，常食苹果及时补充钾盐能有效保护血管，并可降低高血压、脑卒中的发生率。
据英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
由此可见，苹果具有降脂降压、预防心脑血管疾病的功效，中老年人常食苹果对降低血脂、降低血压、预防心脑血管疾病具有积极的意义。
5．苹果是“生殖素”，能增加精液量，提高生育能力
据现代药理学研究发现，苹果中富含锌元素，锌元素是人体中许多重要酶的组成成分，是促进性成熟的重要元素。如人体缺少锌元素可使性成熟延迟、性器官发言不全、性功能减退、精子稀少、第二性征发育不良，尤其会影响“性”的发育和性功能。
