动物及动物产品标识技术与可追溯管理
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基本信息·出版社：中国农业科学技术出版社
·页码：304 页
·出版日期：2007年12月
·ISBN：9787802334632
·条形码：9787802334632
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：当代农业学术专著系列丛书
内容简介 很多国家的实践证明，建立动物标识和疫病可追溯体系，是查清疫情源并彻底切断传播途经，加强对畜产品生产全过程监管，有效防控重大动物疫病，确保畜产品安全的有效途径。《动物及动物产品标识技术与可追溯管理》一书，系统介绍了国外畜产品安全管理技术，动物二维条码和条形码耳标、RFID射频电子标识和网络技术，国外动物标识和疫病可追溯体系发展情况，以及近年来作者研究成果和国内在动物及动物产品可追溯系统建设方面的进展。相信该书的出版，对广大读者全面了解动物标识和疫病可追溯体系的重要意义，促进我国动物标识和疫病可追溯体系建设，具有重要参考价值。
目录 第一章概述
第二章几种有效的食品安全控制方法
第三章动物及动物产品可追溯系统研究进展
第四章条形码技术
第五章射频识别RFID技术
第六章动物个体镖师的研究现状
第七章生猪及猪肉产品追溯的关键因素
第八章猪肉安全生产溯源数字系统的建立
第九章牛及牛肉产品的可追溯
第十章奶牛及乳产品的可追溯
第十一章羊及羊肉产品的可追溯
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