经典分餐菜(附盘)
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经典分餐菜(附盘) |
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经典分餐菜(附盘) |
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基本信息·出版社：中国商业
·页码：120 页
·出版日期：2007年11月
·ISBN：7504459429
·条形码：9787504459428
·版本：第1版
·装帧：精装
·开本：0开 Pages Per Sheet
编辑推荐 分餐菜是一种简约的艺术，有着时尚、精致的外衣。分餐菜既讲究卫生，又保持着“高贵的血统”。
本书旨在打造一本“分餐制”圣经。两位作者所供职的单位。每年接待国内外贵宾无数。在分餐制领域内是当之无愧的权威。凭借丰富的经验，他们从食材的选择、烹饪技法、装盘手法、口味特色等将分餐制全面、逐一地解析。犹如一场铺展在读者面前的盛宴。
