餐饮服务实战手册
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餐饮服务实战手册 |
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基本信息·出版社：中央编译出版社
·页码：254 页
·出版日期：2005年09月
·ISBN：7802111218/9787802111219
·条形码：9787802111219
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
·丛书名：商务实战丛书
内容简介 餐饮经营贵在服务，优良的服务可以让顾客如沐春风，感到一种家的亲切和温馨。如此，也就留住了顾客的心，使之感念之已，并再次光临。
在这里，你不但可以得到细致入微的服务建议和丰富的服务知识，同时，也可以得到详细讲解的服务技巧和规范。使你掌握中西餐服务的种种技能，掌握酒吧、咖啡厅和茶坊等特色餐饮业的服务规范……最终，你得到的将是一家服务地道、待客真诚的五星级餐厅。
最后，一点小小的建议：为了将自己打造成优秀的餐饮服务专家，请每天夜半展卷20分钟。
媒体推荐 书评
从本书你可以得到什么：掌握餐饮服务的基本技能；了解中餐和西餐的服务规范；学习宴会服务的工作方法；明了酒吧、咖啡厅和茶坊等的特色服务；掌握餐饮业卫生与安全服务规范。
全方位解释餐饮服务规范，一步步塑造金牌服务明星。
编辑推荐 餐饮经营贵在服务，优良的服务可以让顾客如沐春风，感到一种家的亲切和温馨。如此，也就留住了顾客的心，使之感念之已，并再次光临。
在这里，你不但可以得到细致入微的服务建议和丰富的服务知识，同时，也可以得到详细讲解的服务技巧和规范。使你掌握中西餐服务的种种技能，掌握酒吧、咖啡厅和茶坊等特色餐饮业的服务规范……最终，你得到的将是一家服务地道、待客真诚的五星级餐厅。
最后，一点小小的建议：为了将自己打造成优秀的餐饮服务专家，请每天夜半展卷20分钟。
目录 第1讲——餐饮服务的礼仪规范
1.餐饮服务的定义是什么？/(l)
2.现代餐饮服务业的特点有哪些？/(3)
3.为什么说餐饮服务是餐饮业的重要组成部分？/(5)
4.怎样有效地发挥餐饮服务的重要作用？/(7)
5.餐饮服务人员的仪容有哪些要求？/(9)
……
