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我恨厨房 |  |
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我恨厨房 | |
基体信息
作 者：(美)佩格·布莱肯，乔安娜·布莱肯 著 ， 陈雪婧 译
出 版 社：
出版时间：2011-10-1
版 次：1页 数：268字 数：250000
印刷时间：2011-10-1开 本：大32开纸 张：胶版纸
印 次：1I S B N：9787550103054包 装：平装
编辑推荐
这不仅仅是一部经典的西餐烹饪指南。作者坦率地面对人类偷懒的本性，倡导快乐烹饪的精神。她倾情奉上了 “我恨厨房俱乐部”闺蜜们的压箱底之作，也就是全书精华，镇书之宝——三十道主菜。足够你头一个月按照一天一道的进度来。
它没有华丽诱人的图片，也没有眼花缭乱的步骤，只是囊括了最简单、最普通的材料和最便捷、最偷懒的操作。然而，看起来、尝起来都让人有种错觉，那就是你为了这道菜忙活了一整天。更要命的是，你将得到餐桌上的一致赞扬!
你还将知道怎么聪明而果断地处理剩菜，规避各类厨房怪圈;
如何将偷懒技巧渗入到配料、沙拉及点心等各个环节;
如何用不那么高明的厨艺，轻松玩转各类聚餐和派对;
甚至——解下围裙，红唇微翕，变成“口口相传”的厨艺大师!
内容简介
《我恨厨房》自1960年首次出版以来，好评如潮，再版无数，销量达300多万册，成为餐桌经典之作。本书的宗旨是：烹饪没有乐趣，完成得越快越好，最好所有的原料都可以在厨房里轻易拿到。
2010年佩格逝世三周年之际，她的女儿乔安娜推出五十周年珍藏版，并亲自撰写序言。新版保留了原版的一贯风格：智慧和幽默，在原书所有的配方的基础上，又与时俱进地增加了100多个配方，共达400多个食物配方——从节约开支到饮食健康、从野炊到儿童聚会、从正餐到午后甜点……在你开始头疼于不知如何着手一顿晚餐时，本书已经替你想好了最佳的解决方法。
50年过去了，时代虽然改变了，但它的理念和态度和当今社会的生活方式十分贴合，仍然备受都市人的喜爱。这本书适合每个人，无论是男是女。如果你希望花尽可能短的时间烹饪，那么请读读这本书。
作者简介
佩格·布莱肯(Peg Bracken，1918~2007)，美国专栏作家、畅销书作家。
1958年，佩格·布莱肯根据自己的怀孕经历出版了《怀胎九月的神奇》(The 9-Months' Wonder)一书，从此，在母亲、环球旅行家之外，又成为了畅销书作家。
之后出版了《我恨厨房》(The I Hate to Cook Book)、《我讨厌做家务》(The I Hate to Housekeep Book)、《下水道上方的窗户》(A Window Over the Sink)等九本书，其中1960年出版的《我恨厨房》因其独特的观点与实用的内容在全球范围内掀起了一场厨房革命，布莱肯也一跃登上“时尚生活教母”的宝座。她在每一本书中都坚持着一贯的生活态度：轻松、幽默、优雅，堪称“乐活主义”的先锋。
乔安娜·布莱肯(Bracken Johanna)，佩格?布莱肯的女儿。社会活动家和慈善家。
目录
推荐序
序 言
前 言
珍贵而实用的厨房常识
第一章 30道主菜
第二章 剩菜法则
第三章 蔬菜、沙拉、沙拉配料
第四章 土豆和其他淀粉类
第五章 每人带一道菜的聚餐
第六章 有朋自远方来
第七章 女孩们的午宴
第八章 开胃酒点心和令人心痒难耐的特供
第九章 甜点
第十章 给孩子们准备狂欢派对
第十一章 最后一分钟晚餐
在线试读部分章节
第一章 30道主菜
你所挚爱的家人们，坐在餐桌周围，一张张脸蛋都闪烁着爱的光彩，满心期待着你给他们端上一桌回味无穷的大餐。他们永远都想象不到厨房会给你带来多少痛苦。但是，面对着这样一幅温馨场景，你怎么忍心让他们失望呢?
在这一章，我们将介绍30道每日都可以用到的主菜菜谱。它们中有些很朴实，制作起来非常简单。事实是，你根本用不着30道这么多!我知道，你肯定早已经有了你自己独特的烹饪秘方：比如剩菜煮烫饭，泡面配荷包蛋，或者煎速冻饺子……而且，时不时地还总会有这样几个夜晚，善良好客的朋友会在远方对你挥舞精美的晚餐请柬。比较以上种种情况，我马上要向你介绍的30道菜谱，足以使你也可以正式自称为厨房明星了。
现在，我来介绍一下这30道主菜菜谱的特别之处：
1.根据它们做出来的菜绝对好吃。
2.它们制作起来都极其简单。
3.它们每一道都被“我恨厨房俱乐部”成员实践过。她们根据此菜谱做出的菜香味四溢，但她们没有一个人说需要那种难搞到的、甚至谁也没听过的配料。
……
