冬季营养餐
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基本信息·出版社：湖南美术出版社
·页码：94 页
·出版日期：2008年12月
·ISBN：9787535630209
·条形码：9787535630209
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：24
·正文语种：中文
·丛书名：四季营养餐丛书
内容简介 《冬季营养餐》为《四季营养餐》丛书系列之一，主要介绍了冬季最适合的营养菜单，菜单中包含有菜肴、汤煲、粥饭、甜点等，并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍，此外，该书还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识点缀，让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。 全书图文并茂，方便易学，是学习厨艺的极好参考书。
编辑推荐 《冬季营养餐》讲述了：冬季营养餐冬季营养，适时而食五十多道精心搭配的菜、汤、点等菜肴让寒冬变得温暖让生活变得多彩
冬季养生在于“藏”冬季草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。冬季时节，肾脏机能正常，则可调节机体适应严冬的变化，否则，会使新陈代谢失调而产生疾病。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒。
营养四季，适时而食“不时不食”是中国饮食养生的基本理念合时节的菜味道最好，营养价值最高。一年四季应当根据时令安排合理的膳食。适时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。
目录 冬日提神七大食品
冬季应合理进补水果
孜然羊肉
爆炒蛏子
红烧带鱼
辣椒妙螺蛳
辣椒红花煮田螺
麻辣豆腐肉末
红椒黄豆烧猪肉
麻辣花蛇
椒香乌鱼块
油炸香酥鸡
尖椒土豆丝
葱油蘸鱼
香芋焖鸭
麻辣猪血
紫玉米烧鱼块
葡萄鱼
橙汁玉米鱼
锅煎沙尖鱼
炒猪血块
爆炒青椒
红椒炒香干
锿鱼韭菜
栗子焖乌鸡
椒油萝卜丝
蜜烧红薯
栗子烧肉
香菇烧豆腐
辣子兔丁
白菜炒牛肉
红烧鳝片
豆苗鸡片
蚝油鲜菇
洋葱牛肉
红烧栗子鸡
草菇紫菜烩羊肉
当归猪血莴苣汤
平菇羊血汤
冬菇当归肉片汤
海带排骨汤
猴头菇黄芪鸡汤
姜归羊肉汤
猴头菇煨兔肉
羊肉萝卜汤
独活红枣乌豆汤
桑枝丹参鸡肉汤
羊肉山药汤
葱头大虾汤
鳝鱼辣汤
萝卜笋丝汤
土豆牛肉汤
虫草麦冬老鸭汤
菠菜肉末汤
雪菜肉丝汤
五色紫菜汤
五香豆腐干汤
参芪竹丝鸡汤
淮山鱼片汤
灵芝丹参鲍鱼汤
海参鸽蛋汤
黄芪猴头菇汤
栗子杏仁鸡汤
淮山桂圆甲鱼汤
牛肉菜花汤
栗子芋头鸡汤
萝卜腐竹汤
豌豆苗鸡丝汤
酸辣鳝丝汤
紫菜萝卜汤
菠萝鸡片汤
萝卜煲羊腩汤
红薯甜粥
黑芝麻甜奶粥
桂圆姜汁粥
养生枸杞粥
山药萝l、粥
百合红枣粥
美颜红枣粥
大枣银耳粥
泡椒鸡丁炒饭
菠萝肉松炒饭
菠萝草莓冰沙
琥珀连心
炸香蕉
芝士番薯饼
冰糖银耳莲子汤
雪里藏红
冰糖炖雪米汤
团团圆圆
什锦沙拉
……
序言 一年分四季，每个季节都有各自不同的特点，那么我 们每日所吃的食物，是不是也应该随着季节的不同而变换呢？
这次我们精心选编的《四季营养餐》丛书系列正是根据一年四季的节气特点，介绍了每个季节最适合的营养菜单，在每个季节的菜单中都包含有菜肴、汤煲、粥饭、甜点等，并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍，此外，我们还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识点缀，让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。
本丛书
共分为《春季营养餐》、《夏季营养餐》、《秋季营养餐》和《冬季营养餐》四大系列。每个系列从“季
节性”的进补特点和烹调方法的角度出发，共为读者提供了三百五十多道营养均衡的四季烹饪制作方案。春季宜平补，应注重健脾养肝、清热解毒； 夏季宜清补，应在养心利湿、消暑祛湿方面下工夫；秋季宜滋补，重
在养阴润肺、滋阴清润方面多用心思；而到了冬季，则宜温补，
温阳固肾、养阴益肝才是健康的法宝。
全书图文并茂，方便易学，是学习厨艺的极好参考书。
文摘 插图：
