实用养鹅技术
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：264 页
·出版日期：2009年01月
·ISBN：712203741X/9787122037411
·条形码：9787122037411
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
内容简介 《实用养鹅技术》是编写者多年生产实践经验的积累和在教学科研中总结的成果。书中非常注重同我国养鹅生产实际情况结合，详细介绍了读者关心的几大养鹅关键技术问题：鹅场的设计与建设、引种、孵化、饲料、日粮配合、饲养管理、种鹅配种、鹅病防治以及鹅产品（如鹅肥肝）的加工生产技术。编写者在介绍相关技术的同时，融入了最新的生产经验和成果，更期望从业者通过阅读《实用养鹅技术》能够更好、更快地提高养殖效益，这也是《实用养鹅技术》编写的根本宗旨。
目录 第一章生产特点及生物学特性1
第一节生产特点1
一、鹅的食草性强1
二、鹅的饲养周期较短 1
三、鹅的产品用途广泛 2
四、鹅的适应性强3
五、鹅的饲养成本低 3
六、鹅的产品绿色 3
第二节生物学特性3
一、鹅的外貌特征3
二、鹅的消化特点6
三、鹅的繁殖特点11
四、鹅的生活习性13
第二章品种15
第一节生产性能指标15
一、繁殖性能15
二、产蛋性能16
三、蛋的品质17
四、肉用性能18
五、饲料转化比18
第二节繁育方法19
一、纯种繁育19
二、杂交繁育19
第三节品种分类22
一、鹅的品种的分类22
二、鹅的主要品种23
第四节品种选择和引进34
一 、鹅的品种选择34
二、 鹅的品种引进35
第三章人工孵化37
第一节种蛋的管理37
一、种蛋的选择37
二、种蛋的清毒 38
三、种蛋的保存39
四、种蛋的装运40
第二节胚胎发育特征40
第三节孵化条件42
一、温度42
二、湿度43
三、空气(通风换气)44
四、翻蛋 44
五、凉蛋45
第四节孵化方法45
一、机器孵化法46
二、平箱孵化法47
三、摊床孵化法48
第五节初生鹅的管理49
一、初生雏鹅雌雄鉴别49
二、初生雏鹅分级51
三、雏鹅的运输52
第四章营养与饲料53
第一节营养需要53
一、能量53
二、蛋白质55
三、矿物质56
四、维生素59
五、水61
第二节常用饲料62
一、能量饲料62
二、蛋白质饲料65
三、青绿多汁饲料68
四、粗饲料72
五、矿物质饲料72
六、维生素饲料73
七、饲料添加剂74
第三节日粮配合79
一、鹅日粮配合的依据79
二、鹅日粮配合的原则82
三、鹅的日粮配合83
第四节青绿饲料和牧草的调制加工95
一、切碎96
二、粉碎96
三、青贮96
四、干制96
五、打浆98
第五章鹅场设计及环境保护99
第一节场址选择99
一、地势、地形、土质99
二、水源100
三、其他方面100
第二节鹅场的规划布局100
一、分区规划101
二、鹅舍间距102
三、鹅舍朝向102
四、道路103
五、储粪场103
六、绿化103
第三节鹅舍设计和建筑103
一、育雏舍104
二、后备鹅舍104
三、种鹅舍105
四、肉用仔鹅舍和填鹅舍105
第四节鹅场卫生防护106
一、隔离106
二、粪便处理106
三、病死鹅处理106
四、使用环保型饲料108
五、绿化环境108
六、严格制度和监测109
第六章饲养管理技术110
第一节雏鹅的饲养管理110
一、雏鹅的特点110
二、育雏条件112
三、做好育雏准备工作116
四、育雏方式120
五、雏鹅的饲养管理技术121
第二节中鹅的饲养管理129
一、中鹅的特点129
二、中鹅的饲养方式130
三、中鹅的饲养管理技术130
第三节肥育仔鹅的饲养管理133
一、肥育鹅选择134
二、分群饲养134
三、驱虫134
四、育肥方法135
五、选择最佳出栏期137
第四节后备种鹅的饲养管理138
一、后备鹅的选择139
二、后备种鹅的饲养管理技术139
第五节种鹅的饲养管理143
一、种鹅的选择143
二、种鹅的饲养方式146
三、鹅群结构147
四、种母鹅的饲养管理技术147
五、种公鹅的饲养管理技术155
第六节种鹅的配种技术156
一、自然交配156
二、人工授精157
第七节鹅肥肝生产技术160
一、填肥鹅的选择161
二、填喂饲料的选择与调制方法162
三、填饲技术162
四、填肥注意事项164
五、屠宰工艺164
第八节鹅活体拔毛技术166
一、羽绒的类型166
二、活体拔羽的时机167
三、活拔羽绒的操作168
四、拔毛中出现的问题及处理方法 171
五、药物脱毛方法172
六、鹅活拔羽绒后的饲养管理174
七、活拔羽绒的包装与贮存174
第七章鹅病防治技术176
第一节鹅病的类型及特点176
一、传染病176
二、寄生虫病180
三、营养代谢病182
四、中毒症183
第二节鹅病的诊断184
一、现场资料调查分析184
二、临床检查诊断184
三、病理剖检诊断189
四、治疗观察199
五、实验室诊断199
第三节综合防制措施205
一、隔离卫生205
二、增强机体抵抗力207
三、加强消毒208
四、鹅场的免疫接种213
五、药物防治218
第四节常见病防治223
一、传染性疾病223
二、寄生虫病244
三、营养代谢病248
四、中毒病255
五、其他疾病260
参考文献264
……
序言 鹅以其耐粗食、适应性强、饲养周期较短、饲养成本低和利于进行绿色产品生产等特点越来越受到养殖者的青睐，加之鹅产品用途广泛、市场潜力巨大，符合我国资源特点和经济特点，许多地方政府和养殖者把养鹅业作为调整农村产业结构和脱贫致富的好项目，极大地促进了养鹅业发展，使我国成为养鹅数量最多的国家。我国虽是鹅养殖大国，年出栏肉鹅已达6亿只，但养鹅业生产水平还比较低，表现在饲养方式落后、管理粗放、许多先进实用技术没有推广应用、规模化和集约化程度低、疾病发生率高，导致鹅的繁殖能力差、生长速度慢、饲料消耗多、产品的利用和开发价值小，直接影响到养鹅业生产效率和经济效益。因此，养鹅业要更好发展，必须技术先行，大力推广应用先进的、配套的养殖技术。编者根据多年的生产、教学和研究实践，结合我国养鹅业存在技术含量低、技术不配套等问题，编写了《实用养鹅技术》一书。本书共分7章，分别详细介绍了鹅的生产特点及生物学特性、鹅的品种、鹅的人工孵化、鹅的营养与饲料、鹅场设计及环境保护、鹅的饲养管理技术和鹅病防治技术。本书结合我国养鹅业实际情况，既注重内容全面翔实，又重点突出实用技术，具有较强的知识性、系统性和实用性，适合养殖场技术人员、饲养管理人员和畜牧兽医工作者及相关农业院校的师生阅读。期望本书的出版对提高我国养鹅业生产水平和养殖效益发挥有益作用。由于作者水平有限，书中难免有不妥或疏漏之处，恳请读者指正。
文摘 （二）氨基酸的有效性
氨基酸的含量常以氨基酸占饲粮或蛋白质的百分比表示。饲料中的氨基酸不仅种类、数量不同，其有效性也有很大的差异。有效性是指饲料中氨基酸被鹅体利用的程度，利用程度越高，有效性越好，现在一般使用可利用氨基酸来表示。可利用氨基酸（或可消化氨基酸、有效氨基酸）是指饲粮中可被动物消化吸收的氨基酸。不同的饲料原料，如用豆粕和杂粕，配成氨基酸含量完全相同的饲粮，其饲养效果会有较大的差异，这就是可利用氨基酸数量不同引起的结果。生产中如果能根据饲料的可利用氨基酸含量进行日粮配合，能够更好地满足鹅对氨基酸的需要。
（三）氨基酸的平衡性
氨基酸的平衡性是指构成蛋白质的氨基酸之间保持一定的比例关系。只有必需氨基酸数量足够，比例适当，蛋白质才能发挥最大的效用。如果某些必需氨基酸不足或不平衡，即使蛋白质比例很高，也达不到预期的饲养效果。因此，在配合日粮时，要采用多种蛋白质饲料搭配，使它们间的氨基酸互相弥补。如动物性蛋白质的氨基酸组成较完善，尤其是赖氨酸、蛋氨酸含量高；植物性蛋白质所含必需氨基酸种类少，蛋氨酸、赖氨酸含量很低。为了有效地利用蛋白质饲料，在配合日粮时一定要采用多种饲料搭配的方法，将动物性饲料与植物性饲料配合使用。另外，也可通过添加合成氨基酸以满足鹅的必需氨基酸的需要。
