咖啡师指南:意大利浓缩咖啡原理与技术
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咖啡师指南:意大利浓缩咖啡原理与技术 |
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咖啡师指南:意大利浓缩咖啡原理与技术 |
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基本信息·出版社：中国宇航出版社
·页码：111 页
·出版日期：2008年01月
·ISBN：9787802182967
·条形码：9787802182967
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：24开
内容简介 《咖啡师指南:意大利浓缩咖啡原理与技术》虽然价格低微，但是一生中能品尝到自己口中认为的极品真是不多，这只是像我这种平常人所能奢求的一点满足而已。第一次接触到意大利浓缩咖啡所带给我的感觉，就是苦带点酸又很浓郁的一杯小咖啡，但是也的确触动着我内心的感受。没想到一杯小咖啡所蕴藏的层次竟然如此丰富，能用一幅画来形容，而每一杯意大利浓缩咖啡都像是不同的画，所带给我的惊奇与享受正如期待中的一样美好，但是有时却很失望。
编辑推荐 《咖啡师指南:意大利浓缩咖啡原理与技术》意大利浓缩咖啡所代表的是一种咖啡文化，是一种多变化的层次，是一种期待，像期待每一个新作品一样，也是一种追求极品的表现。
目录 第一章 浓缩咖啡概念
一、意大利浓缩咖啡
二、浓缩咖啡的形式
三、影响一杯完美咖啡的多种因素
第二章 浓缩咖啡历史
一、浸泡法
……
文摘 插图
