酒精高效清洁生产新工艺
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：288 页
·出版日期：2003年04月
·ISBN：7502532501
·条形码：9787502532505
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
内容简介 本书系统地阐述了酒精高效生产、污染防治及清洁生产的技术。全书共分十章。在介绍酒精的性质、用途，淀粉质原料和糖蜜原料生产酒精的工艺过程以及无水酒精生产技术的同时，突出了酒精生产的新技术、生产副产品的回收利用方法、酒精糟液治理和清洁生产等相关技术，并编入了酒精生产效益提高对策与酒精生产分析检验两章。全书内容详实，覆盖面大，突出了酒精生产工艺中的高效、清洁的新特点，并注重解决生产中的实际问题，实用性是本书最大的特色。
媒体推荐 前言
近年来, 酒精工业在企业结构、产品结构、所有制结构和生产技术水平等方面都发生着积极的变化。由于酒精传统市场供大于求的矛盾进一步扩大，酒精市场竞争将更加激烈，因此，加速开拓酒精的国外市场和燃料酒精的市场，加快技术进步、降低生产成本是酒精生产企业生存和发展的必然。
发酵法生产酒精使用玉米、薯干等作原料，并不是利用这些原料的全部，而只是利用其中的淀粉，其余部分(蛋白质、脂肪、纤维等)限于技术、投资、管理等原因，很多企业尚未加以很好地利用，其中相当部分随冲洗水、洗涤水排入企业周围河流。不但浪费了粮食资源，而且严重污染了环境。
本书是作者根据1986年以来从事酒精生产、研究的实践，在作者1998年编写的《应用清洁生产技术、治理酒精糟液污染》培训资料基础上，融合近6年研究推广酒精生产新技术和从事酒精清洁生产实践编写而成的。
本书共十章。第一章介绍了酒精的性质、用途和生产原料，重点讨论了酒精生产存在的问题和解决方法；第二章详细介绍了淀粉质原料生产酒精的工艺参数、操作方法和异常情况分析及处理方法；由于发酵法生产酒精的共性在第二章详细作了介绍,因此第三章重点介绍糖蜜原料酒精生产的特点；为适应酒精深加工和燃料酒精的发展，在第四章系统介绍了无水酒精生产技术；第五章详细介绍了几种正在或即将被酒精生产工厂接受的新技术；为了满足企业综合利用的需要，作者在第六章详细介绍了酒精生产副产品的回收利用方法；在第七章、第八章分别编入酒精糟液治理和清洁生产的相关内容，着重阐述了处理液回用技术的原理、注意事项以及清洁生产审计的方法；为满足从事酒精生产和管理人员的需要，本书在第九章、第十章还编入了酒精生产经济效益提高对策及酒精生产分析检验方面的内容。
本书力求通俗易懂、深入浅出，特别注重理论与实践的结合。可供发酵工程专业在校学生、酒精生产企业技术人员参考，也可作为酒精生产企业员工的培训教材。
本书在编写过程中，得到了陈克平、周红、郑守飞等同志的大力支持。本书出版得到了秦人伟等同志的帮助，在此一并表示衷心感谢。
限于编者水平，加之时间仓促等因素，书中一定有不少缺点和错误，敬请读者指正。
编者
2003年1月
于江苏如皋
编辑推荐 本书系统地阐述了酒精高效生产、污染防治及清洁生产的技术。全书共分十章。在介绍酒精的性质、用途，淀粉质原料和糖蜜原料生产酒精的工艺过程以及无水酒精生产技术的同时，突出了酒精生产的新技术、生产副产品的回收利用方法、酒精糟液治理和清洁生产等相关技术，并编入了酒精生产效益提高对策与酒精生产分析检验两章。全书内容详实，覆盖面大，突出了酒精生产工艺中的高效、清洁的新特点，并注重解决生产中的实际问题，实用性是本书最大的特色。
目录 第一章总论1
第一节酒精的性质及用途1
一、酒精的性质1
二、酒精的用途2
三、酒精的生产方法3
第二节酒精生产的原辅料3
……
