食用植物油与植物蛋白

基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：308 页
·出版日期：2001年01月
·ISBN：7502529616
·条形码：9787502529611
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：当代食品生产技术丛书

内容简介 本书内容包括：食用植物油通用生产技术、各种食用植物油脂的生产技术、食用植物油制品的生产技术、油料植物蛋白产品生产技术等。