新编果蔬雕技法与应用
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新编果蔬雕技法与应用 |
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新编果蔬雕技法与应用 |
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基本信息·出版社：辽宁科技出版社
·页码：160 页
·出版日期：2003年01月
·ISBN：7538137904
·条形码：9787538137903
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·丛书名：最佳厨师培训教材
内容简介 最佳厨师培训教材。 本书主要以类似于连环画的黑白插图为主，因为这样的插图简单、直观，又节省时间，如果有看不懂的地方，可参考文字说明和彩图。内容选择上，从最简单的四角花、喇叭花，到比较复杂的仙女、老寿星等均有介绍。本书涵盖面广，实用性强，并多有创新。
编辑推荐 最佳厨师培训教材。 本书主要以类似于连环画的黑白插图为主，因为这样的插图简单、直观，又节省时间，如果有看不懂的地方，可参考文字说明和彩图。内容选择上，从最简单的四角花、喇叭花，到比较复杂的仙女、老寿星等均有介绍。本书涵盖面广，实用性强，并多有创新。
目录 浅谈食品雕刻教学——自序
第1章 果蔬雕刻概论
第2章 简易果蔬雕刻
第3章 花卉雕刻
第4章 鸟类雕刻
第5章 鱼、虫、兽及其他动物的刻法
……
