| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
绿色黄金:茶叶的故事 |
 |
|
|
绿色黄金:茶叶的故事 |
|
基本信息·出版社：汕头大学
·页码：278 页
·出版日期：2006年12月
·ISBN：7810368869
·条形码：9787810368865
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：0开
内容简介 这是一部伟大的茶叶历史，充满了有趣的事实和数据！
从一本关于茶叶的故事，来看价值胜过黄金的茶，如何流传数千年，在无数个地区承载人类的饮食文化历史。
作者艾伦和艾瑞丝·麦克法兰是英国国饮——“茶”的最佳诠释者。——《文学书评》
这本书的精彩只能用我手中这杯茶来描述。——《伦敦金融时报》
最富于阅读乐趣的一本书。——《最佳英国人》
一本丰富的茶叶历史专书。——《今日历史》
茶叶最非凡的事实，便是成为世界上最重要且最有医学疗效的物质。一片茶叶内含有超过500种以上的化学成分，在许多方面改变了人类的身体与心灵。假如全球茶树遭到真菌侵袭而枯萎，假如住在中国、日本、印度和东南亚的人们，亦即全世界2/3的人口，霎时间失去茶水，死亡率将急遽升高，很多城市会瓦解，婴儿大量死亡，这闺怨是一场浩劫。
媒体推荐 书评
作者艾伦和艾瑞丝·麦克法兰是英国国饮——“茶”的最佳诠释者。
——《文学书评》(Literary Review）
这本书的精彩只能用我手中这杯茶来描述。
——《伦敦金融时报》(Financial Times)
最富于阅读乐趣的一本书。
——《最佳英国人》(Best of British)
一本丰富的茶叶历史专书。
——《今日历史》(History Today)
全书都是生动丰富的描写，本书描绘茶对人类文明和社会的贡献，茶
的过去和现在，是一本绝佳的好书。
——《好书导读》(Good Book Guide)
目录 导读
中文版序
序言
谢辞
第一章 艾瑞丝·麦克法兰的回忆录
PART 1 着迷
……
文摘 书摘
正当越来越多的茶为了广大的中国市场而产制出来时，茶也向外迁移
传播。对中国人来说，最深远的意义是茶传到了中亚高地邻近的游牧民族
，流传的范围从西藏地区到西伯利亚。
这些人住在有着寒冷冬天、强劲北风的地区，这样的天气对人体有极
限的考验。他们几世纪以来都喝水和牛奶，而现在发现这种中国人愿意卖
给他们，用以交换游牧产品的奇怪叶子，和他们的牛奶与牛油混合后，给
予他们额外的精神活力和保护，以抵御高地严峻的气候。
大规模的茶砖贸易沿着丝绸之路及许多其他的交通路径发展。纵横交
错的贸易路线：从中国西南到西伯利亚，从中国远至中东的伊斯兰文明。
因为地面是崎岖不平的，因此大多数时候这样到高海拔地区的买卖是由人
背上去的。约到12世纪，茶砖普及到无所不在，不可或缺的程度甚至取代
了中国许多地方的货币。这个茶货币制度非常完美、贴切地表现出金钱的
核心功能：计算价值的单位、交换的媒介与财富的累积和储存。它很轻，
可以做成规格化的茶砖，而且很有价值。茶还有一点优于银币和纸钞的是
，如果有需要的话，可以拿来食用或饮用。和丝绸的价值相同，茶成为来
自草原的武装骑士想从中国取得的少数物资之一。
除了茶叶优于货币的所有优点之外，威廉·H·乌克斯(Wil-liam
H.Ukers)又再加上一个：
在中国，以茶当作钱的历史几乎就跟茶本身一样古老，中国人比西方
人还早开始使用纸钞，但对于身处在远方内陆，大部分是从事游牧、逐水
草而居的人群来说，纸钞对商业上的交易来说没有太大用处，其他种类的
钱币，依照神秘主义者的价值，也同样没有太大用途。但茶叶压缩成茶砖
，就可以当作钱，用来作为消费物资，或作进一步的以物易物。不像钱的
价值会随着远离它的发行点和流通后而降低，茶砖钱的价值反而因它被带
远离中国的产茶区而上扬。第一块茶砖钱是以牛力压制而成，现今已由机
器压制取代，做出花岗岩般坚硬的茶砖。即使时至今日，茶砖仍然在中亚
一些游牧地区当成货币使用。
少数地区的营养补给品
有很多的记载描述了包括西藏等高原地区，人们如何准备喝茶，这显
示出茶的重要性和它如何和其他食物混合食用。20世纪30年代，乌克斯写
道：“蒙古人和其他靼鞑(Tartar)部族加热草原碱水、盐和脂肪，烹调出
一种以磨碎茶砖做成的汤，然后过滤并混以牛奶、
……
